Acasa | Good to know | 8 lucruri pe care nu le stiai despre grăsime

8 lucruri pe care nu le stiai despre grăsime

 SHARE  

Adaugat in 14 noiembrie 2016

8 lucruri pe care nu le stiai despre grăsime

Dieta si grasimile. Foto: Photoxpress

Ințelegerea efectelor grăsimilor asupra sanatatii noastre evolueaza.

Stim, de exemplu, că produsele din carne si carnea rosie, prăjiturile și biscuiții, care sunt surse bogate de acizi grași saturați, sunt asociate cu un număr crescut de decese cardiovasculare. Pe de altă parte, nucile, peștele și produsele lactate, care sunt bogate în grăsimi saturate, sunt asociate cu un risc mai scăzut, scrie theconversation.

Există patru tipuri principale de grăsimi în alimentele noastre: polinesaturate, mononesaturate, saturate și trans. Fiecare are diferite proprietăți fizice și chimice. Uleiurile vegetale pentru gătit - de rapiță, floarea-soarelui, soia și măsline - conțin, de obicei, din primele două și cantități mici de grăsimi saturate. Dar, uleiul de palmier, care are un punct de topire mai mare și este acum utilizat în multe produse, este saturat.

Astfel ca sfaturile dietetice nu mai sunt simpliste, cum că ar trebui să mănânci doar mai putine grasimi saturate, sare și zahăr, ci cuprind un model mai larg, care pune accentul pe fructe, legume și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, include cereale integrale, carne de pasăre, pește și fructe cu coajă si contine mai putina carne rosie, dulciuri și băuturi cu conținut de zahăr.

1. Grăsimea furnizeaza energie

Cea mai mare parte a energiei din dieta noastra provine din carbohidrati. Dar grasimea poate oferi un sfert din aportul energetic al unui adult si jumatate pentru un nou-născut. La sugari, un aport ridicat de grăsimi favorizează depunerile de grăsime care izolează împotriva pierderilor de căldură. Adăugarea de grăsime la alimentatie poate dubla conținutul energetic.

2. Mai puțina energie din grasimi inseamna o scădere în greutate mai mare

Reducerea aportului de energie, mai degrabă decât creșterea activității fizice, este cel mai eficient mijloc de reducere a tesutului adipos din organism. Acest lucru poate fi realizat prin portii mai mici de grasime, curățirea grăsimilor din carne și utilizarea uleiurilor cu moderație. Nu există o diferență mare în conținutul de grăsime între carnea la grătar și cea prăjita. Restricționarea aportului energetic necesită, de asemenea, limitarea aportului de carbohidrati și alcool.

3. Conteaza unde anume in corp exista grasime

Acumularea in exces a grasimii corporale este cea mai dăunătoare dacă este în cavitatea abdominală sau la ficat si este legata cauzal de diabetul zaharat de tip 2. Femeile au mai multe depozite de grăsime subcutanată decât bărbații, astfel încât barbatii stocheaza grasime viscerala în jurul vasului de sânge mezenteric din abdomen. Atunci când energia stocată în celulele adipoase este eliberata, procesul de mobilizare a grăsimii duce la acizi grași care intră în fluxul sanguin. Grasimea viscerala este mobilizata mai rapid decât grăsimea subcutanată și se poate acumula în ficat. Grasimea se acumuleaza in ficat si dacă consumul de alcool sau de zahăr este ridicat.

4. Organismul utilizează carbohidrați drept combustibil, nu grăsime

Obezitatea rezulta din excesul acumularii de grasimi alimentare in organism. Foarte puțină grăsime se face în organism din carbohidrati (inclusiv zahăr) sau alcool, deoarece acestia sunt utilizati drept combustibil. Dar, dacă aveți exces de combustibil, o sa îl depuneți ca grăsime, deoarece avem o capacitate limitată de a stoca carbohidrați.

5. Femeile au nevoie de grăsimi pentru fertilitate

Grăsimea corporală joacă un rol important în fertilitatea feminină. Între 20-30% din greutatea corpului unei femei mature sanatoase este grăsime - de două ori mai mult ca la bărbați. Dacă nivelul scade sub aproximativ 18%, ovulatia se oprește, însă, dacă se ridică la niveluri foarte ridicate, aproximativ 50% din greutate, duce la infertilitate. Un hormon numit leptina este secretat de țesutul adipos în sânge, proporțional cu cantitatea de grăsime stocata. Creierul detectează semnalul hormonului și acest lucru produce ovulația, când nivelul este optim.

6. Unii acizi grași sunt esențiali

Avem nevoie de anumiți acizi grași polinesaturați, acizi grași esențiali (acizii linoleic si linolenic) în dieta noastră, pentru o piele sanatoasa. Acestia contribuie si la menținerea sănătății cardiovasculare si a creierului precum si a functiei vizuale. Ii gasim in uleiuri vegetale, nuci și pește gras.

7. Avem nevoie de grasimi pentru a absorbi unele vitamine

Aproximativ 30g de grăsime sunt necesare în fiecare zi, pentru absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K, pe care le vom obține, de asemenea, din alimente grase. Uleiurile vegetale sunt o sursa importanta de vitamina E și peștele gras este cea mai buna sursa de vitamina D.

8. Efectul asupra colesterolului din sânge

Nivelul mediu de colesterol din sânge este un determinant major al riscului de boli cardiace coronariene. Studiile arată ca înlocuirea acizilor grași saturați cu acizi grași polinesaturați scade nivelul de colesterol din sânge și reduce incidența bolii, dar nu si a mortalitatii. In zilele noastre nivelurile mari de colesterol sunt tratate mai eficient cu statine, dar scopul politicilor de sanatate publica este de a reduce nivelul mediu de colesterol.



Autor: A.T.
 


 SHARE :  Trimite pe mail
CITESTE MAI MULTE DESPRE

12955 citiri

3 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.