Acasa | Gourmet | Adevarat sau fals - in bucatarie

Rubrica sustinuta de Maggi

Adevarat sau fals - in bucatarie

 SHARE  

Adaugat in 2 noiembrie 2011

Adevarat sau fals - in bucatarie

Fals sau adevarat / Foto: stock.xchng

Dintotdeauna au existat anumite mituri legate de pregatirea alimentelor, depozitarea, prepararea si servirea lor. De multe ori ne-am pus intrebarea daca ce stiam "din auzite" despre ce si cum sa facem in bucatarie este mit sau realitate.

Iata cateva trucuri confirmate sau infirmate:

  1. Apa fierbe mai repede daca ii pui sare?

Adevarat. In prezenta sarii apa isi schimba temperatura de fierbere, dar diferenta este foarte mica, aproape insesizabila, pentru ca la prepararea alimentelor se adauga cantitati mici de sare.

  1. Prin fierbere legumele isi pierd toate vitaminele si mineralele.

Fals. Prin fierbere se pierd doar o parte dintre vitamine si minerale in functie de temperatura utilizata, de timpul de fierbere. Se recomanda pregatirea legumelor la abur, astfel incat pierderea nutrientilor sa fie minima. In plus, legumele gatite astfel isi pastreaza mult mai bine gustul si textura.

  1. Adaugarea unui cartof intr-o supa sau ciorba prea sarata poate absorbi excesul de sare.

Fals. Cartoful actioneaza ca un burete si absoarbe apa cu sare, nu doar sarea. Poate doar sa mai atenueze gustul prea sarat.

  1. Ciupercile nu trebuie tinute prea mult in apa.

Adevarat. Ciupercile contin un procent destul de ridicat de apa si au o textura foarte poroasa, ca de burete. Asa ca daca le lasi prea mult in apa inainte de a le gati vor deveni moi de la excesul de apa absorbita.

  1. Legumele verzi nu-si pierd culoarea daca in apa de fierbere este adaugata putina sare.

Fals. Sarea nu are efect asupra culorii legumelor, ci doar asupra gustului.

  1. Plantele aromatice si condimentele se pot folosi si dupa o perioada indelungata.

Fals. In general, plantele si condimentele au termen de valabilitate la fel ca toate produsele. Cele mai multe au in componenta uleiuri eterice volatile care dau aroma specifica. In timp, la temperaturi ridicate, acestea se pierd. Sfatul nostru este sa cumparam condimente in cantitati mici si sa le depozitam in recipiente inchise ermetic, ferite de umezeala si caldura si sa citim cu atentie eticheta pe care se specifica perioada de valabilitate.

Mai multe informatii referitoare la retete ingenioase si de sezon pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos, puteti gasi accesand www.maggi.ro.



Autor: Maggi
 


 SHARE :  Trimite pe mail
alimentatie sanatoasanutritiealimentatie echilibratamaggiadevaratfalsmituribucatarie CITESTE MAI MULTE DESPRE

8336 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.