Acasa | Gourmet | Burgeri de vinete şi feta cu sos de avocado

Burgeri de vinete şi feta cu sos de avocado

 SHARE  

Adaugat in 11 iulie 2012

Burgeri de vinete şi feta cu sos de avocado

Burgeri de vinete şi feta cu sos de avocado. Foto: blogculinar.ro

De mai bine de o săptămână mi-am revenit în ritm – am început să gătesc şi altceva în afară de sandvişuri şi paste. Iar burgerii ăştia sunt printre cele mai delicioase preparate fără carne ce mi-au încântat papilele.

Sunt uşori, au o aromă genială şi textura ce parcă imită perfect carnea tocată. Cu sosul de avocado proaspăt şi răcoros, cred că burgerii sunt o schimbare binevenită de la grătarul cu multe cărnuri din perioada verii. Vă recomand neapărat să-i încercaţi şi dacă, prin absurd, nu vă place să veniţi să mă trageţi de ureche că trebuie să fie ceva în neregulă cu mine. Revin zilele viitoare cu nişte reţete lejeră pentru vara calduroasă pe care mi-o doream. Până atunci, spor la bucătăreli!

Ingrediente:

    Pentru burgeri:
    3 vinete mari (vezi Note*)
    1 ceapă mică
    2 căţei usturoi
    1 gălbenuş
    1 cană pesmet sau firimituri de pâine
    1/2 linguriţă paprika
    1 linguriţă mix italian de ierburi sau chimion
    2 linguriţe pătrunjel tocat
    1 linguriţă mentă tocată
    180g feta
    6-8 chifle
    câteva felii de roşii şi frunze de salată, pentru garnisit
    2-3 linguri făină
    ulei de măsline
    sare, piper
    Pentru sosul de avocado:
    2 avocado
    2-3 linguri creme fraiche
    1 linguriţă zeamă lămâie
    sare, piper
    1 lingură busuioc tocat

Preparare:

  1. Dacă vinetele sunt mari, taie-le felii mari, presară sare peste ele şi lasă-le 30 minute pentru a scăpa de gustul amar al cojii. Porneşte cuptorul şi lasă-l să se încălzească la 180°C.
  2. Taie vinetele felii şi întinde-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropeşte-le cu puţin ulei vegetal, condimentează-le cu nişte sare şi piper şi lasă-le la cuptor 30-40 minute.
  3. Pentru sos, amestecă avocado tăiat cubuleţe cu sucul de lămâie, creme fraiche pasând cu furculiţa avocado-ul. Adaugă sare şi piper după gust şi ţine sosul la rece până serveşti burgerii.
  4. Căleşte ceapa tocată mărunt în puţin ulei de măsline 2 minute, apoi adaugă usturoiul tocat pentru 30 secunde. Când vinetele s-au copt, păstrează 4-5 felii iar pe restul pasează-le într-un robot de bucătărie alături de ceapă şi usturoi.
  5. Adaugă pesmetul, brânza feta, condimentele şi pasează-le în robot preţ de 30 secunde. Scoate compoziţia într-un castron, adaugă cele 4-5 felii de vinete tocate grosier (pentru textură), gălbenuşul şi eventual nişte pesmet sau firimituri de pâine dacă vezi că burgerii nu-şi păstrează forma. Adaugă sare şi piper la sfârşit, după gust.
  6. Formează burgeri din compoziţie şi tăvăleşte chiftelele aplatizate prin făină. Încălzeşte într-o tigaie puţin ulei de măsline şi prăjeşte burgerii cam 2-3 minute pe fiecare parte.
  7. Serveşte burgerii cu nişte frunze de salată, felii de roşii şi sosul de avocado.

Enjoy!

Note/observaţii:

Eu am avut 3 vinete mai subţiri, aşa că am adăugat şi o bucată de zucchini galben la amestec. Reţeta originală conţine maioneză în plus şi mai mult pesmet în compoziţie. Cred că varianta mea e mai lejeră :)



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideirecomandariinspiratieburgari begetarieniavocadofetavineteblogculinar ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

5162 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.