Acasa | Gourmet | Galetă cu mere, îngheţată de scorţişoară şi sos de caramel

Galetă cu mere, îngheţată de scorţişoară şi sos de caramel

 SHARE  

Adaugat in 20 iunie 2013

Galetă cu mere, îngheţată de scorţişoară şi sos de caramel

Galetă cu mere, îngheţată de scorţişoară şi sos de caramel. Foto: blogculinar.ro

Deserturile cu mere, atât timp cât nu sunt rase, sunt printre preferatele mele iar tarta de mai jos e una dintre lucrurile cu care mă mândresc cel mai mult pe blog.

Desigur, când spun de asta, nu uit de tarte tatin sau tarte aux pommes dar ce avem mai jos cred că e combinaţia perfectă între cele două. Aromele, texturile şi temperaturile se îmbină perfect în fiecare muşcătură. E o tartă simplă, dar care impresionează prin simplitate şi aromele sale.

Ingrediente:
Pentru galetă:
- 1 cană făină
- 100g unt rece, tăiat cubuleţe
- 3 linguri apă rece
- vârf de sare
- 1 lingură zahăr tos
- 2 mere
- 1 ou
Pentru îngheţată de scorţişoară:
- 1 cutie iaurt grecesc
- 1 lingură scorţişoară
- 1 lingură miere
Pentru sos de caramel:
- 5-6 linguri zahăr tos
- 200ml smântână lichidă
- vârf de sare

Preparare:
Pentru îngheţată, amestecă iaurtul cu mierea şi scorţişoara şi pune-l în congelator.

Pentru aluat, amestecă făina cu zahărul şi sarea, apoi adaugă untul cubuleţe şi amestecă cu degetele până obţii o textură nisipoasă. Adaugă 3 linguri de apă, frământă puţin să se lege aluatul într-o bilă şi pune-l în frigider într-o folie de plastic. Lasă-l aproximativ 30 minute.

Urmează sosul de caramel - pune zahărul la topit, pe foc mic. Când începe să se caramelizeze, miscă vasul în care este pentru a se topi uniform. Nu folosi o lingură pentru a amesteca! Când culoarea de caramel e uniformă şi nu se mai văd granule de zahăr, adaugă smântâna lichidă treptat, cam 2 linguri deodată. Lasă sosul să fiarbă câteva minute, până s-a îngroşat şi bucăţile de zahăr caramelizat s-au dizolvat. Odată ce ai adăugat smântâna, poţi amesteca sau rupe bucăţile de caramel mai mari.

Curăţă merele de coajă şi taie-le în două. Scobeşte-le miezul cu o linguriţă, apoi taie-le felii subţiri. Acoperă feliile de mere cu apă pentru a nu se oxida în timp ce lucrezi la aluat.

Încălzeşte cuptorul la foc mediu/200C. Scoate aluatul din frigider şi întinde-l într-o foaie aproximativ rotundă. Transferă-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi aranjează feliile de mere pe aluat. Lasă puţin loc pe margini pentru a le împături peste mere. Unge marginile cu puţin ou bătut şi presară puţin zahăr pe deasupra. Pune galeta la cuptor pentru 30-40 minute sau până merele încep să se rumenească.

Lasă galeta să se răcească puţin şi serveşte-o cu o porţie de îngheţată de scorţişoară şi sos de caramel din belşug pe deasupra.

Enjoy!



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetedesertideiinspiratiegaleta cu mereinghetata scortisoaracaramelblogculinar ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

5265 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.