Acasa | Gourmet | Galette cu portocale

Galette cu portocale

 SHARE  

Adaugat in 23 septembrie 2013

Galette cu portocale

Galette cu portocale. Foto: andaoana.com

Am facut un desert usor, simplu si rustic, dar atat de aromat si complex din punct de vedere al gustului.

Dulcele acrisor al portocalei straluceste de la atingerea calda a vaniliei, iar fisticul ii adauga complexitate in gust si textura.

Ma bucur nespus ca am reusit sa ma reapuc de dulciurile mele. Imi era dor. Visam ce vreau sa fac dar nu aveam timp. Ma trezeam cu gustul in gura, simteam mirosul care ar iesi din cuptor, dar aveam altceva mai important de facut. 

.

Pentru tarta

75 g pudra de migdale
75 g faina alba
50 g faina de mei (sau tot faina normala)
25 g zahar brut
2 g sare
coaja rasa de la o portocala
110 g unt foarte rece
maxim 90-105 ml apa foarte rece

Se amesteca primele 6 ingrediente. Apoi se “framanta” untul in faina, cu degetele pana ce faina are aspect nisipos cu bobite de unt. Se adauga apa (nu toata cantitatea) si se aduna aluatul intr-o bila (nu se framanta). Se aplatizeaza si se inveleste in folie de plastic. Se tine 1-2 ore la frigider.

Pentru portocale

2 portocale
30 g zahar brut
1/2 pastaie de vanilie

Portocalele se curata de coaja si de invelisul alb si se taie in felii subtiri. Se amesteca cu zaharul si cu semintele de vanilie. Se lasa la macerat 1-2 ore.

.

Coacere

Aluat rece
Feliile de portocala scurse
50 g fistic prajit (5 minute la 175 grade)
10-15 g zahar brut

.

Se scoate aluatul din frigider, se intinde (aprox 8-9 mm). Se aseaza pe tava cu hartie de copt. Se presara cu jumatate din fisticul prajit si usor zdrobit. Se scurg feliile de portocala si se aseaza peste aluat, lasand 1 cm liber la marginea aluatului. Se ridica marginea aluatului peste portocale si se pliaza usor. Se presara restul de fistic si zahar.

Se coace 30-40 de minute la 180 de grade sau pana este rumenita.

Pentru servire, puteti reduce sucul lasat de portocale – se pune intr-o craticioara si se fierbe pana e redus la jumatate.



Autor: andaoana.com
 


 SHARE :  Trimite pe mail
desertreteteandaoana.comportocalegalette CITESTE MAI MULTE DESPRE

3735 citiri

1 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.