Acasa | Gourmet | Muschi de vita Wellington

Rubrica sustinuta de Maggi

Muschi de vita Wellington

 SHARE  

Adaugat in 15 decembrie 2011

Muschi de vita Wellington

Muschi de vita Wellington / Foto: stock.xchng

Ingrediente:

1,5 - 2 kg de muschi de vita
2 l de supa de vita strecurata
jumatate de lingurita de pasta de tomate
2 linguri de unt incalzit la temperatura ambientala
2 linguri de faina de grau
jumatate de cana de vin de Madeira

Umplutura:

2 cani de ciuperci proaspete maruntite
2 cepe rosii taiate rondele
125g de muschi tiganesc taiat marunt
60g de patrunjel taiat marunt
1 pachet de foi de placinta decongelate
2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Se pune muschiul de vita intr-o tigaie adanca. Se coace neacoperit la 475° pentru 20-25 de minute pana se rumeneste. Se acopera si se lasa la frigider pentru 2 ore sau pana se raceste.

Pentru prepararea sosului Madeira, se pun intr-o tigaie supa si pasta de tomate apoi se fierb la foc mic pentru 20 de min, pana scade la 500ml.

Se combina untul si faina pana amestecul devine cremos. Se amesteca cu sosul treptat, cate o lingurita, pana se omogenizeaza. Se pune pe foc mic si se fierbe timp de 2 min (amestecand in acelasi timp) sau pana devine dens. Se ia de pe foc si se adauga vinul, apoi se lasa deoparte.

Pentru umplutura, intr-o oala mare, se pun ciupercile, ceapa, muschiul tiganesc si 2 linguri de sos Madeira dupa care se fierb  la foc mic, pentru 10 min, amestecand ocazional. Se adauga patrunjelul si se mai tine pe foc inca 10 min pana se evapora lichidul, amestecand in contiuare. Apoi se lasa deoparte.

Pe o suprafata usor pudrata cu faina, se intinde o foaie de placinta, se taie pe lungime, in doua, formand doua dreptunghiuri. Se decupeaza dreptunghiuri mici de aluat, avand laturile de 15 cm si 7 cm. Daca doriti, puteti folosi bucatile ramase ca decoratiuni.

Se inmoaie latura de 15 cm a dreptunghiurilor in apa, si se ataseaza prin presare usoara dreptunghiurile mai mici. Ulterior se transfera inreaga compozitie intr-o tava neunsa cu grasime.

Se intinde jumatate din cantitatea de umplutura peste aluat si apoi se asaza muschiul de vita peste. Restul de umplutura va fi distribuit peste carne. Se infasoara apoi totul in foietajul ramas. Foile trebuie sa fie dreptunghiulare, cu o lungime de 19 cm si o latime de 8 cm si sa poata sa cuprinda muschiul de vita.

Se coace la cuptor intr-o tava inalta, neacoperita, timp de 40 de minute la o temperatura de 425° (carnea va fi facuta mediu).

Daca este necesar, acoperiti usor cu o folie de aluminiu. La sfarsit, se transfera totul pe un platou si se lasa pentru 15 minute spre racire, inainte de feliere. Verificati daca sosul Madeira inca mai este cald, iar in caz contrar il puteti reincalzi pentru ca mai tarziu sa il serviti alaturi de muschiul de vita.

Mai multe informatii referitoare la retete ingenioase si de sezon, puteti gasi accesand www.maggi.ro.



Autor: Maggi
 


 SHARE :  Trimite pe mail
nutritiemaggialimentatie echilibrataretetemuschi de vita Wellingtonumpluturacuptorrecomandari CITESTE MAI MULTE DESPRE

4870 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.