Acasa | Gourmet | O friptura ca la carte in 5 pasi

Rubrica sustinuta de Maggi

O friptura ca la carte in 5 pasi

 SHARE  

Adaugat in 22 noiembrie 2011

O friptura ca la carte in 5 pasi

O friptura ca la carte in 5 pasi / Foto: stock.xchng

O friptura buna trebuie sa reprezinte un echilibru intre aroma si gust. Important este sa stii care sunt preferintele tale si ale celor dragi, iar ca sa iti dai seama de acest lucru, incearca mai multe variante: uscata, in sange, mediu facuta, condimentata, simpla etc.

Varianta care iti place cel mai mult ti se va parea usor de facut si pe gustul tau. Desi pare simplu sa prepari "cea mai buna friptura", sunt destul de multe detalii la care trebuie sa fii atenta, iar pasii de mai jos se vor dovedi foarte utili.

1. Alege cu atentie tipul de carne pe care vrei sa o gatesti. In cazul fripturii de vita, alege din raft bucati de carne de un rosu aprins - carnea de vita incepe sa devina maronie cand nu mai este proaspata.

Friptura la cuptor iese numai buna daca bucatile de carne sunt medii ca grosime. Cand carnea de vita este prea groasa, riscam sa ardem exteriorul in timp ce interiorul va ramane aproape crud si este posibil ca nu toata lumea sa aprecieze friptura in sange.

In cazul in care vrei sa marinezi carnea, o poti pastra 1-2 ore la frigider, dar este ideal sa o lasi cel putin 30 de minute la temperatura camerei inainte de a o gati pentru rezultate optime.

2. Pregatirea fripturii de vita

Daca bucata de carne de vita este proaspata, este de ajuns sa presari sare si piper.

Pentru bucatile de carne mai dificil de gatit, este recomandat sa le maceram pentru un gust deosebit. Le putem lasa timp de cel putin o ora intr-un amestec de substanta acida (otet) si sare (sau sos de soia). In felul acesta, carnea va deveni mai frageda si mai aromata. 

3. Pregatirea cuptorului si a tavii

Odata ce friptura este gata de gatit, aranjeaza grilajul din cuptor in asa fel incat friptura sa fie la aproximativ 10 cm distanta de sursa de caldura. Preincalzeste cuptorul si unge tava cu unt sau ulei, dupa preferinta. Daca doresti, poti turna in tava o jumatate de pahar de vin rosu sec pentru mai multa savoare.

4. Gatirea in cuptor

Timpul de gatire variaza in functie de preferinta invitatilor la masa: unii doresc friptura bine facuta, altii prefera friptura in sange. Daca vrei sa iti dai seama cand este gata, iata cateva mici trucuri

  • Asculta. Cand exteriorul fripturii incepe sa se arda friptura incepe sa sfaraie din ce in ce mai tare si mai ascutit.
  • Verifica marginile. In cazul unei bucati mai groase de friptura, culoarea marginilor trece de la rosu la roz si apoi la maro - in acelasi timp, interiorul trece de la "in sange" la mediu si de la mediu la bine facut. 
  • Daca tot nu esti sigura, fa o taietura intr-o bucata de friptura mai groasa si vezi ce culoare are in interior. O friptura in sange trebuie sa fie inca rosie aprins si foarte suculenta. Una medie va fi roz si suculenta, dar sucul va fi limpede, apos, iar una bine facuta va fi maro-gri, iar sucul - maroniu.

5. Servirea

Dupa ce friptura este exact pe gustul tau si a celor dragi, scoate tava din cuptor, dar nu o taia imediat. Cinci minute de "odihna" ofera carnii mai multa suculenta. 

Mai multe informatii referitoare la retete ingenioase si de sezon precum si sfaturi pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos, poti gasi accesand www.maggi.ro.



Autor: Maggi
 


 SHARE :  Trimite pe mail
magginutritiealimentatie echilibratarecomandarifripturapasiserviretrucuripregatirea fripturii CITESTE MAI MULTE DESPRE

8599 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.