Acasa | Gourmet | Salam de ciocolată

Salam de ciocolată

 SHARE  

Adaugat in 19 septembrie 2012

Salam de ciocolată

Salam de ciocolată. Foto: Andrei Chiş

Nu ştiu cum se întâmplă dar pe oriunde umblu, ajung cumva la ciocolată. In magazin mă trezesc la rafturile cu ciocolată încercând să mă decid asupra uneia sau mai multe.

Afinitatea mea pentru tabletele amărui e evidentă, sunt puţine zilele în care nu poftesc la ciocolată. Şi dacă în majoritatea zilelor, pofta se termină cu o tabletă, în alte zile pofta trebuie astâmpărată cu ceva mai consistent, mai decadent.

Salamul de ciocolată de mai jos e o reinterpretare a clasicului salam de biscuiţi pe care-l mâncam în copilărie, dar căruia i-am adăugat o aromă intensă de ciocolată, nu doar cacao. Iese o felie de ciocolată aşa cum îmi place mie – uşor amăruie, untoasă şi crocantă pe alocuri.

Ingrediente:

    200g ciocolată amăruie
    100g unt
    2 linguri rom sau lichior la alegere
    2 gălbenuşuri
    50g nuci, alune de pădure sau fistic(vezi Note)
    50g biscuiţi
    1 lingură cacao
    1 lingură zahăr
    1 vârf sare
    zahăr pudră sau nucă de cocos pentru decor

Preparare:

  1. Topeşte untul şi ciocolata tăiate bucăţi la bain-marie sau într-un castron, la microunde. Amestecă-le din când în când să se omogenizeze.
  2. Bate gălbenuşurile cu zahărul tot pe bain-marie până se deschid la culoare şi încorporează lichiorul. Amestecă gălbenuşurile cu ciocolata şi untul.
  3. Încorporează cacaua, biscuiţi rupţi în bucăţi, sarea şi nucile.
  4. Lasă amestecul să se răcească la frigider până devine maleabil.
  5. Tapetează un capac de tocat cu folie de plastic, pune amestecul în mijlocul şi adună folia în jurul lui, frământând pentru a forma un cilindru.
  6. Lasă-l la frigider vreo oră, apoi scoate-l din folie, tăvăleşte-l în cocos sau zahăr pudră şi taie-l felii. Enjoy!

Note/observaţii:

Eu am folosit fructe confiate (cireşe, stafide) în lipsă de nuci, aşa că puteţi improviza după gusturi.



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetedesertciocolataideisalam ciocolatablogculinar ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

6985 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.