Acasa | Gourmet | Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

 SHARE  

Adaugat in 24 ianuarie 2014

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta. Foto: blogculinar.ro

Planul era să nu postez un alt desert, pentru că ştiu că blogul n-a prea avut parte de varietate în ultimele luni. Însă am vrut să fac un desert special pentru revederea cu o prietenă întoarsă de pe meleaguri sud-americane, ceva mai special decât nişte brownies sau un chec cu banane.

Așa că am avut nişte lămâi uriaşe de Sorrento, uleiul de măsline care nu lipsește din casă și ricotta pe care am vrut de mult să o mai folosesc în deserturi. Le-am combinat pe toate într-un fel de chec care nu seamănă cu orice altceva ce am gustat până acum.

Mă aşteptam să iasă un aluat mai pufos şi mai uscat, dar am realizat după că o singură cană de făină va transforma desertul într-un fel de cheesecake. Care desert a mers perfect cu o ceaşcă de cafea columbiană tare şi aromată, adusă direct de la sursă, şi multe poveşti faine. Iar setul de ceai primit moștenire a făcut întâlnirea și mai specială.

Ingrediente:

    Pentru tartă:
  • 1 cană făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
  • 3 ouă
  • 1/2 cană zahăr
  • coaja rasă de la 2 lămâi
  • 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană lapte
  • 1 cutie ricotta (400g)
  • 1/4 cană zeamă de lămâie
  • 1 vârf sare
  • Pentru sirop:
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri zeamă de lămâie
  • 2-3 crenguţe cimbru

Preparare:

  1. Pornește cuptorul și lasă-l să se încălzească la 160C. Unge o formă rotundă de tartă cu puțin ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
  2. Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt.
  3. Pregătește 3 castroane adângi. Într-unul amestecă ricotta cu zeama și coaja de lămâie, laptele și uleiul de măsline.
  4. Separat, bate albușurile tare cu un vârf de sare. Spuma obținută ar trebui să nu cadă de pe tel.
  5. Separă ouăle și bate în alt castron gălbenușurile cu zahărul, folosind un mixer. Mixează aproximativ 2-3 minute, până zahărul se dizolvă și gălbenușurile prind o culoare palidă.
  6. Adaugă în compoziția de gălbenușuri amestecul de ulei și ricotta treptat, amestecând bine totul cu mixerul la viteză mică.
  7. Combină apoi amestecul cu făina, încorporând-o cu o paletă cu mișcări formă de 8. Adaugă albușurile bătute spumă și încorporează-le în același stil.
  8. Toarnă compoziția în tava tapetată și dă tarta la cuptor pentru 40 minute. Tarta e gata când e fermă și o scobitoare introdusă înăuntru iese curată.
  9. Pentru sirop, pune cele 3 linguri de miere, câteva frunze de cimbru și crenguțele întregi într-un pahar și apoi pune paharul într-o crăticioară cu apă fierbinte. Mierea ar trebui să se încălzească, să devina mai lichidă și să se infuzeze cu cimbrul. Dupa 10 minute, adaugă zeama de lămâie și amestecă bine.
  10. Când tarta e gata și după ce s-a răcit, fă găurele pe toată suprafața tartei cu o scobitoare și toarnă siropul de cimbru peste.
  11. Servește cu o cană de cafea sau ceai. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail

4925 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.