Acasa | Gourmet | Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

 SHARE  

Adaugat in 24 ianuarie 2014

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta. Foto: blogculinar.ro

Planul era să nu postez un alt desert, pentru că ştiu că blogul n-a prea avut parte de varietate în ultimele luni. Însă am vrut să fac un desert special pentru revederea cu o prietenă întoarsă de pe meleaguri sud-americane, ceva mai special decât nişte brownies sau un chec cu banane.

Așa că am avut nişte lămâi uriaşe de Sorrento, uleiul de măsline care nu lipsește din casă și ricotta pe care am vrut de mult să o mai folosesc în deserturi. Le-am combinat pe toate într-un fel de chec care nu seamănă cu orice altceva ce am gustat până acum.

Mă aşteptam să iasă un aluat mai pufos şi mai uscat, dar am realizat după că o singură cană de făină va transforma desertul într-un fel de cheesecake. Care desert a mers perfect cu o ceaşcă de cafea columbiană tare şi aromată, adusă direct de la sursă, şi multe poveşti faine. Iar setul de ceai primit moștenire a făcut întâlnirea și mai specială.

Ingrediente:

    Pentru tartă:
  • 1 cană făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
  • 3 ouă
  • 1/2 cană zahăr
  • coaja rasă de la 2 lămâi
  • 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană lapte
  • 1 cutie ricotta (400g)
  • 1/4 cană zeamă de lămâie
  • 1 vârf sare
  • Pentru sirop:
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri zeamă de lămâie
  • 2-3 crenguţe cimbru

Preparare:

  1. Pornește cuptorul și lasă-l să se încălzească la 160C. Unge o formă rotundă de tartă cu puțin ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
  2. Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt.
  3. Pregătește 3 castroane adângi. Într-unul amestecă ricotta cu zeama și coaja de lămâie, laptele și uleiul de măsline.
  4. Separat, bate albușurile tare cu un vârf de sare. Spuma obținută ar trebui să nu cadă de pe tel.
  5. Separă ouăle și bate în alt castron gălbenușurile cu zahărul, folosind un mixer. Mixează aproximativ 2-3 minute, până zahărul se dizolvă și gălbenușurile prind o culoare palidă.
  6. Adaugă în compoziția de gălbenușuri amestecul de ulei și ricotta treptat, amestecând bine totul cu mixerul la viteză mică.
  7. Combină apoi amestecul cu făina, încorporând-o cu o paletă cu mișcări formă de 8. Adaugă albușurile bătute spumă și încorporează-le în același stil.
  8. Toarnă compoziția în tava tapetată și dă tarta la cuptor pentru 40 minute. Tarta e gata când e fermă și o scobitoare introdusă înăuntru iese curată.
  9. Pentru sirop, pune cele 3 linguri de miere, câteva frunze de cimbru și crenguțele întregi într-un pahar și apoi pune paharul într-o crăticioară cu apă fierbinte. Mierea ar trebui să se încălzească, să devina mai lichidă și să se infuzeze cu cimbrul. Dupa 10 minute, adaugă zeama de lămâie și amestecă bine.
  10. Când tarta e gata și după ce s-a răcit, fă găurele pe toată suprafața tartei cu o scobitoare și toarnă siropul de cimbru peste.
  11. Servește cu o cană de cafea sau ceai. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail

4566 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Smart Story

Iarina Taban: Copiii din centrele de plasament sunt ai nostri, ai tuturor, sunt minunati si merita sansa de a creste frumos

Iarina Taban: Copiii din centrele de plasament sunt ai nostri, ai tuturor, sunt minunati si merita sansa de a creste frumos

Copiii din centrele de plasament, care au trecut de cele mai multe ori prin traume multiple, au nevoie in primul rand de atentie, intelegere si afectiune. Cadourile duse de Craciun sau de Paste ajuta, dar nu sunt nici pe departe suficiente. Iarina Taban, fondator si Director Executiv Ajungem Mari , ne-a povestit ce putem face pentru a-i ajuta pe acesti copii pe termen mai lung si ce satisfactii au voluntarii implicati in proiect.

Articolul tau

Atingătorii

Atingătorii

Nu mai ştiu câţi ani aveam, probabil până-n zece, când m-am dus pentru prima oară cu mama la ştrandul oraşului. Am foarte, foarte puţine amintiri din copilărie, dar din acea zi îmi amintesc cu mare claritate cum bătea soarele peste acea curte nu foarte mare de pe malul Dunării, cât de aglomerat era bazinul în care am intrat, puţin timidă, pentru că nu ştiam să înot, şi cum mi-a băgat mâna în slip acel bărbat în toată firea care s-a oferit să mă înveţe, deşi nimeni nu i-o ceruse.

Articolul tau

O experienta de viata

O experienta de viata

M-am nascut in comunism. Acum mai bine de 45 de ani, intr-o familie perfect adaptata la „double thinking“.

Relatii

De ce sunt infidele femeile?

De ce sunt infidele femeile?

Din 1990 rata femeilor căsătorite care au raportat că au fost infidele a crescut cu 40%, în timp ce rata bărbaților a rămas aceeași, notează psihanalista Esther Perel, autoarea cartii State of Affairs: Rethinking Infidelity, scrie cnn.com .

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Părinții fac sex foarte rar? O problemă care trebuie rezolvată

Părinții fac sex foarte rar? O problemă care trebuie rezolvată

„Într-o zi, la postul de radio la care am o emisiune a sunat Jake”, spune pe pshycholytoday.com Laurie J. Watson, specialist în probleme sexuale și lector la Universitatea Duke. „Bărbatul mi-a spus că în ultimul trimestru de sarcină al soției nu au avut relații sexuale. Apoi, după nașterea fetiței lor, s-a întâmplat de doar trei ori – pe fugă și de mântuială”. O altă ascultătoare s-a plâns în cadrul aceleași emisiuni că, după nașterea primului lor copil, soțul ei și-a pierdut interesul pentru sex. „Preferă să muncească peste program și jocul cu copiii a înlocuit joaca în pat. Ce pot face?”.

Articolul tau

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Chiar dacă-mi făcusem ceva filme de groază în minte înainte a veni în Florida (rezultat, desigur, al filmelor şi documentarelor în care cineva te împuşcă în cap când mergi după pâine), am descoperit repede că mă simt mult mai în siguranţă decât mă aşteptam; ba chiar, în mod ciudat, chiar mai în siguranţă decât în Iaşi. Dar asta până nu demult, când cinci indivizi.... Dar mai bine să încep cu începutul.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.