Acasa | Gourmet | Trucuri pentru pastrarea vitaminelor esentiale din preparatele pe baza de legume

Rubrica sustinuta de Maggi

Trucuri pentru pastrarea vitaminelor esentiale din preparatele pe baza de legume

 SHARE  

Adaugat in 12 octombrie 2011

Trucuri pentru pastrarea vitaminelor esentiale din preparatele pe baza de legume

Trucuri pentru pastrarea vitaminelor in prepararea legumelor / Foto: stock.xchng

Atunci cand doriti sa ii surprindeti pe cei dragi cu preparate usoare si gustoase, pe baza de legume, va aflati in situatia de a alege dintr-o gama diversificata de sortimente: legume proaspete, congelate sau conservate.

La prima vedere, varietatea nu poate reprezenta decat un avantaj, insa uneori devine dificil sa luati cea mai potrivita decizie, cand sunteti inconjurat de o oferta prea bogata. In cadrul campaniei "Pentru o viata echilibrata", dr. Emanuela Soare, specialist Maggi in nutritie, recomanda consumul de legume, indiferent de sezon, si ofera sfaturi pentru cele mai potrivite metode de preparare a acestora, astfel incat sa isi pastreze valorile nutritive in timp.  

De exemplu, este recomandat ca legumele proaspete sa fie gatite la abur sau fierte si acoperite cu un capac. Puteti reincalzi intr-un timp scurt legumele deja preparate, la o temperatura de 70° C, pentru a elimina enzimele care pot reduce din cantitatea de vitamine. Totusi, este de preferat ca legumele sa fie consumate imediat dupa ce au fost gatite, intrucat mentinerea indelungata a preparatelor calde determina o reducere a vitaminelor - de exemplu vitamina C scade intre 4-17% in decurs de o ora si intre 7-34% in interval de doua ore.  

Este bine de retinut ca atat legumele proaspete, cat si cele congelate sau conservate, pot avea un aport  de vitamine daca sunt preparate in mod corect. In cazul legumelor congelate nu este recomandata dezghetarea inainte de a le gati, iar apa trebuie incalzita si apoi adaugate legumele.  

Daca preferati legumele conservate, gatiti-le in sucul lor propriu si nu le lasati sa fiarba indelungat. Este recomandat sa nu le amestecati  in mod excesiv, in momentul in care le incalziti.  

Mai multe informatii referitoare la importanta consumului de legume, retete ingenioase si de sezon pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos, puteti gasi accesand www.maggi.ro. 



Autor: Maggi
 


 SHARE :  Trimite pe mail

6114 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.