Acasa | Gourmet | Trufe cu unt de cacao, nuci și semințe de cânepă

Trufe cu unt de cacao, nuci și semințe de cânepă

 SHARE  

Adaugat in 3 martie 2014

Trufe cu unt de cacao, nuci și semințe de cânepă

Trufe cu unt de cacao, nuci și semințe. Foto: blogculinar.ro

Am descoperit recent o “grăsime” de care eu personal nu pot să mă satur. Uleiul de măsline e tot la loc de cinste, dar untul de cacao a urcat rapid în topul preferințelor mele.

Nu este chiar ieftin (un kg de unt de cacao bio e cam 60 lei, cel normal mai ieftin), dar are o aromă genială și discretă de ciocolată pe care o împrumută tuturor ingredientelor în care îl folosiți.

Am început înițial să gătesc french toast-ul în unt de cacao, apoi am trecut la pancakes și am făcut chiar niște fursecuri cu portocale de care o să vă povestesc mai încolo. Sigur, se folosește foarte mult în cosmetică, dar untul de cacao pe care-l puteți comanda online este perfect comestibil.

În desertul/gustarea de astăzi, împrumută textura specifică de ciocolată trufelor noastre sănătoase și pline de nutrienți. Rețeta a fost improvizată de subsemnatul, când aveam poftă de o gustare și voiam să mă feresc de chipsuri, dulciuri sau popcorn.

Am pornit de la rețeta de batoane cu curmale, am lăsat ciocolata deoparte și am adăugat multe chestii sănătoase, un pic din tot ce aveam prin cămară. Semințele de in sunt puternici antioxidanți, cele chia sunt pline de Omega 3 și fibre iar semințele de cânepă au multe fibre ușor de digerat.

În ecuație au mai fost adăugate și niște mirodenii, puțin zahăr natural de la curmale și nuci plus cocos, pentru o aromă plăcută și pentru a face trufele mai cărnoase. Per total, un desert sau o gustare sănătoasă, care merge perfect înainte de sală, pentru energie, sau după, pentru a hrăni mușchii.

Ingrediente:

  • 200g pastă de curmale (cam 25-30 curmale)
  • 100g unt de cacao, topit
  • 2 linguri semințe de cânepă, preferabil decorticate
  • 100g nuci
  • 2 linguri semințe de in
  • 2 linguri semințe chia
  • 3 linguri cocos ras
  • 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță extract)
  • un praf de scorțișoară

Preparare:

  1. Într-o râșniță sau un mojar, măcinați semințele de in, chia și cânepă.
  2. Amestecați pasta de curmale, vanilia, scorțișoara, untul de cacao, nucile și cocosul într-un robot de bucătărie. Transferați totul într-un castron și amestecați făina de semințe cu mâna sau cu o spatulă.
  3. Începeți să formați trufele luând compoziție într-o lingură și rulând-o în palme. Dacă simțiți că nu se formează trufele, mai adăugați pastă de curmale. Dacă este compoziția prea moale, mai adăugați nuci măcinate sau cocos.
  4. Lăsați trufele la frigider 1-2 ore pentru ca untul de cacao să se întărească. Trufele se păstrează în frigider până la 2 săptămâni dar nu vor rezista atât. Enjoy!

Note/observaţii:

Untul de cacao se poate înlocui cu unt/ulei de cocos.

Cantitățile sunt aproximative, așa că asigurați-vă că aveți puțin mai multe nuci sau curmale decât scrie în rețetă.

Pentru a obține pastă de curmale, curățați curmalele de sâmburi, apoi lăsați-le să se înmoaie 2-3h în apă caldă. Scurgeți-le bine și pasați-le în robotul de bucătărie.



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetedesertideiinspiratierawvegantrufeunt de cacaoseminte de canepaseminte de inchiacocosblogculinar.ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

8445 citiri

10 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.