Acasa | Gourmet

ARTICOLE RECENTE Gourmet

pagina precedenta | du-te la pagina :  9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 | pagina urmatoare

Reteta orientala: Falafel

Reteta orientala: Falafel

Falafelul, o reteta ce apartine bucatariei Orientului Mijlociu, m-a cucerit de la "prima intilnire" cu textura sa destul de crocanta si cu aromele imbietoare. Poate fi un fel vegetarian sau de post extrem de satios in combinatie cu o salata tabouleh, o muratura si o lipie, sau o simpla salata de rosii si castraveti.

6 COMENTARII
Reteta rapida: Piure de dovleac

Reteta rapida: Piure de dovleac

Cand vine vorba de mancare, diversificarea este cuvantul cheie. Pentru o nota diferita, dovleacul. Nu poate sa lipseasca tocmai el, umflatul, durul, coloratul si ultra-betacaroten-atul, plin de principii alimentare bune, fibre, sarac in calorii si multe altele.

1 COMENTARII
Reteta de primavara: Salata de portocale cu rucola

Reteta de primavara: Salata de portocale cu rucola

Astazi, ea, asteptata si indragita, draga mea primavara, si-a trimis razele si mi-a soptit ca se pregateste sa vina. Eu insa, deja cuprinsa de lumina prevestitoare, m-am si grabit sa-i aduc prima ofranda: rotocoale mari de portocala, simbolizind soarele si frunze verzi, combinate intr-o simpla salata:

1 COMENTARII
Reteta de post: Mancare de fasole cu sos de rosii si ardei copti

Reteta de post: Mancare de fasole cu sos de rosii si ardei copti

Nu imi mai amintesc la ce varsta am citit "Morometii", insa imaginea fasolei "sleite" cu care Moromete cel batra si fiul sau Paraschiv se frig ma urmareste si acum. Intotdeauna mi-am inchipuit ca fasolea aia era fantastic de buna si mintea mea a tot cautat explicatia pentru care cei doi si-au inselat simturile si au crezut ca este rece.

2 COMENTARII
Reteta satioasa: Pui cu orez basmati one-pot

Reteta satioasa: Pui cu orez basmati one-pot

Ce faci cand esti lipsit de chef si vlaga si familiei trebuie sa-i dai prinosul si sa-i gatesti ceva, totusi? Asta asa, daca-i iubesti nitel si nu-i lasi sa se dedea la ce le este cel mai la indemana lor: sa gateasca cartofi prajiti, carnaciori si ochiuri toata ziua... Orezul, legumele congelate si carnea de pui, gatite toate de-a valma intr-o tigaie mare, gen wok, antiaderenta, sunt salvarea ta. Stiai cat de simplu este?

0 COMENTARII
Reteta orientala: Prajitura harissa

Reteta orientala: Prajitura harissa

Are denumirea identica cu pasta de ardei iuti tunisiana, insa efectul asupra papilelor gustative este clar diferit. Harissa este o prajitura specifica orientului mijlociu, pe baza de gris,insiropata si deloc laborioasa. Rezultatul nu este de neglijat, mai ales pentru cei ce sunt in cautarea unui desert rapid.

9 COMENTARII
Reteta de post: Palak dal sau linte cu spanac

Reteta de post: Palak dal sau linte cu spanac

Imi planificasem sa fac niste linte, iar pe cand o pregateam m-am gandit daca nu as putea sa o combin cu niste spanac. O simpla cautare pe Google "lentils and spinach" mi-a scos la iveala o multime de retete cu aceasta denumire, toate indiene, vegetariene, aromate si consistente. Dupa ce am facut un scurt review al catorva dintre ele am stiut ce am de facut...

0 COMENTARII
Reteta: Carpaccio de piersica cu ricotta

Reteta: Carpaccio de piersica cu ricotta

Dupa carpaccio de somon a venit si momentul pentru un carpaccio de fructe. Am cumparat piersici insa cum n-am mai avut loc in frigider sa le depozitez m-am gandit sa le combin cu ricotta si sa vad ce iese. Liantul pentru combinatie la-m facut cu ulei de masline, cateva frunze de busuioc, ceva piper proaspat macinat si cateva picaturi de reductie balsamica.

4 COMENTARII
Reteta indiana: Chiftelute de ceapa

Reteta indiana: Chiftelute de ceapa

Una din tentatiile care m-au bantuit in ultimul timp au fost aceste chiftelute din ceapa, care mi-au parut anoste si intrigante de-a dreptul. Le-am vazut prima data la Crazy Mother Cooker acum ceva timp, iar Chef Chilly mi-a improspatat memoria. Intre timp mai facusem cateva retete indiene, bucurandu-ma de plenitudinea pluriaromatica a produsului finit, si mi-am zis ca e cazul sa vad cum sta treaba cu "intrigantele". Pentru a evita prajirea am decis sa le coc in cuptor si am adaptat reteta pentru aceasta varianta.

1 COMENTARII
Reteta: Garganelli (homemade)

Reteta: Garganelli (homemade)

Ieri a fost sa fie o zi de executat paste, exact dupa cafeaua de dimineata, bucurandu-ma de relaxare, liniste, soare si ciripit de pasarele! Am facut repede aluatul (din 2 oua si faina, adaugata cat sa rezulte un produs elastic si nelipicios), l-am impachetat in folie si l-am lasat la odihna cat am savurat o cafea neagra, amara, fierbinte, aromata. Si cu spuma deasupra... neaparat!

1 COMENTARII
Reteta: Bors cu sfecla rosie

Reteta: Bors cu sfecla rosie

De influenta ruseasca probabil, sau mai bine zis ucraineana - nu stiu cum sta treaba in fapt, trebuie studiata - dar in moldova nu exista gospodarie taraneasca in care sa nu se gateasca acest bors, de toamna pana primavara, de predilectie in combinatie cu cartofi si mai rar cu fasole.

7 COMENTARII
Reteta rapida: Salata de fasole verde si ridiche

Reteta rapida: Salata de fasole verde si ridiche

Daca trebuia sa fac o salata, am recurs la aceasta de fata, foarte usor de facut si prilej cu care m-am mai delectat cu fasole verde.

4 COMENTARII
Reteta: Farfalle facute in casa

Reteta: Farfalle facute in casa

Astazi va prezint o reteta de paste facute in casa. Farfalle, cunoscute si ca pastele-fundita sau pastele- papion, au o istorie ce dateaza inca de prin secolul al XVI-lea. Numele le este dat de forma pe care o au, farfalle insemnand fluturi.

2 COMENTARII
Reteta: Salata de icre de crap

Reteta: Salata de icre de crap

Astazi va prezint banala si clasica salata de icre de peste asa cum o fac eu. Nu stiu pe ce cale (turca sau greaca) a patruns reteta in tara noastra dar stiu ca noi, romanii, o folosim destul de des drept aperitiv. Intre noi fie vorba, nu sunt un mare admirator al ei (prea mult ulei), dar cand stiu ca invitatilor mei la masa le place, o execut cu mare drag.

2 COMENTARII
Reteta englezeasca: Kedgeree

Reteta englezeasca: Kedgeree

Kedgeree este un mic dejun traditional englezesc, apartinand perioadei victoriene. El isi are originile in India si a fost un mod intelept de a valorifica resturile unei cine pentru o epoca in care frigiderul inca nu exista.

1 COMENTARII
Reteta: Ravioli facuti in casa

Reteta: Ravioli facuti in casa

Aceasta este o reteta finalizata acum ceva mai multa vreme si prezentata pe Retete in imagini . Ravioli sunt o specialitate italiana de paste umplute, in general, cu cu carne asezonata, dar nu numai.

2 COMENTARII
Reteta: Salata cu smochine si mozzarella

Reteta: Salata cu smochine si mozzarella

Smochinele proaspete au o textura extrem de interesanta fara de care universul senzitiv-gustativ ar parea mult mai sarac. Aroma acestora o potenteaza pe cea a branzei, rezultand un pranz placut, usor si cu un aer mediteraneean.

9 COMENTARII
Reteta: Sushi Rolls

Reteta: Sushi Rolls

Astazi va invit la sushi. Primele rulouri cu sushi de anul acesta au pornit de la niste… resturi: icre rosii si bucatele de somon afumat, niste foi de alge nori de cand ma jucasem de-a onigiri , la care am adaugat niste orez fiert si cateva felii de avocado.

0 COMENTARII
Reteta: Gnocchi di patate

Reteta: Gnocchi di patate

Gnocchi di patate sunt mici galuste din cartofi, de origine italiana, facute dupa o ritual cu vechime. Combinate apoi cu sos de rosii bine condimentat si cu putina branza reprezinta un pranz delicios si satios.

0 COMENTARII
Reteta: Sardine cu salata de naut

Reteta: Sardine cu salata de naut

Pentru astazi va propun o reteta cu sardine, insa inainte de a trece la prezentare va voi enumera cateva beneficii ale consumului lor:

1 COMENTARII
Reteta: Coaja de portocala confiata

Reteta: Coaja de portocala confiata

Coaja de portocale e folosita des in bucataria romaneasca pentru a aroma prajiturile, cozonacul etc. Confiata din vreme, coaja de portocala poate fi depozitata si folosita atunci cand e nevoie.

1 COMENTARII
Reteta: Pasta de ardei copti

Reteta: Pasta de ardei copti

Pasta de ardei se recomanda insotita de o bucata generoasa de bagheta. Desi aroma va fi mai bogata in cazul in care folositi ardei proaspeti, si cei pusi de toamna in congelator sunt o optiune buna. Rezulta o pasta tartinabila din ardei copti si migdale,un antreu vegetarian usor de executat si la indemana oricui.

0 COMENTARII
Reteta: Somon si taitei japonezi

Reteta: Somon si taitei japonezi

O reteta simpla, ideala pentru pranz, somonul cu taitei ramen se face repede si e delicios. Gustul deosebit este dat de combinatia de usturoi si miez de nuca, o provocare in bucatarie.

0 COMENTARII
Reteta: Salata de andive, fenicul si rucola

Reteta: Salata de andive, fenicul si rucola

Stiu ca andivele nu sunt prietene cu unii dintre noi si nici feniculul nu cucereste pe toata lumea. Totusi, dupa perioada rece, o salata e numai buna pentru a mai recupera din vitaminele pierdute. Iar daca o asezonezi cum trebuie, poate fi deosebita.

1 COMENTARII
Reteta: Mancare rece de pui cu praz si “7 arome romanesti”

Reteta: Mancare rece de pui cu praz si “7 arome romanesti”

"7 arome romanesti" este un experiment inedit al unui maestru al artei culinare, Radu Popovici , care ne propune un alt stil de abordare a condimentelor in bucataria romaneasca.

0 COMENTARII

pagina precedenta | du-te la pagina :  9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 | pagina urmatoare

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.