Acasa | Gourmet | Reteta: Cheesecake cu mascarpone si visine (fara coacere)

Reteta: Cheesecake cu mascarpone si visine (fara coacere)

 SHARE  

Adaugat in 25 august 2010

Reteta: Cheesecake cu mascarpone si visine (fara coacere)

Cheesecake cu mascarpone si visine / Foto: cevabun.ro

Un cheesecake  de vara, lamentabil de simplu (preparat fara coacere), jenant de gustos si racoritor, ce imbina consistenta ciocolatei cu textura catifelata de mascarpone si dulceata acrisoara a visinelor. Un garantat 100% pentru impresionat musafirii.

Portii: 8

Timp de preparare: 50 de minute  (plus 3 ore la rece)

Ingrediente:
250 grame biscuiti digestivi
1 lingura de unt
2 linguri crema de ciocolata (Nutella, Finetti, etc.)
350 ml smantana dulce (sau frisca)
200 grame crema de branza dulce
500 grame mascarpone
50 ml lapte
2 linguri gelatina (granule)
5-6 linguri zahar pudra
pentru sirop
1 cana de zahar tos
2 cani de visine fara samburi (sau 1 cana de vișine si una de fragi)
3 linguri zeama de lamaie

Preparare:
1. Ungeti un inel de patiserie sau o tava de tort cu pereti detasabili (23-26 cm) cu putin ulei.
2. Topiti untul si ciocolata (pe un vas bain-marie) sau in cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
3. Zdrobiti biscuitii intr-un robot de bucatarie (mixer) sau cu ajutorul unui sucitor (merdenea) de lemn.
4. Amestecati biscuitii cu untul si ciocolata.
5. Turnati amestecul in tava si nivelati-l, prin presare usoara, cu dosul unei linguri.
6. Introduceti tava la rece.
7. Incalziti laptele si adaugati gelatina. Lasati sa se inmoaie si si sa se raceasca.
8. Granulele de gelatina trebuie sa se inmoaie, nu sa se opareasca! Luati laptele de pe foc si turnati-l in alt vas inainte de a adauga gelatina. Verificati eficienta gelatinei. Puneti cateva picaturi de gelatina topita in lapte pe o farfurie si introduceti-o cateva minute la frigider. Daca se solidifica, gelatina se va lega.
9. Bateti smantana dulce sau frisca.
10. Adaugati crema de branza, zaharul pudra si mascarpone, amestecand usor cu o lingura.
11. Zaharul se adauga dupa gust (mai putin daca folositi frisca indulcita), dar nu in exces. Nu uitati ca se va servi cu un sirop, dulce, de visine.
12. Incorporati gelatina topita si racita.
13. Daca doriti, in aceasta etapa puteti incorpora 1 cana de fragi, capsuni taiate bucati sau alte fructe scurse de zeama.
14. Turnati amestecul de banza peste blat si nivelati-l usor. Scuturati usor tava pentru uniformizare.
15. Introduceti tava la rece pentru 3 ore.
16. Puneti la fiert 1 cana de zahar cu 1 cana de apa.
17. Adaugati zeama de lamaie.
18. Lasati sa fiarba siropul timp de 15 minute la foc mic si adaugati visinele.
19. Mai fierbeti 10 minute si luati siropul de pe foc.

Tortul de mascarpone cu blat de ciocolata se serveste cu siropul de visine racit.

Inainte de a indeparta forma, desprindeti marginea, pe interior, cu ajutorul unui cutit incalzit, cu lama subtire.

Pentru o prezenta deosebita, preparati siropul inainte si trageti cateva dare subtiri (de sirop, fara visine) pe suprafata tortului, inainte de a fi introdus la rece.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
preparareretetacevabun.rotort CITESTE MAI MULTE DESPRE

25478 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.