Acasa | Gourmet | Reteta: Rulada de curcan cu ciuperci

Reteta: Rulada de curcan cu ciuperci

 SHARE  

Adaugat in 6 septembrie 2010

Reteta: Rulada de curcan cu ciuperci

Ruladă de curcan cu ciuperci / Foto: cevabun.ro

Pieptul de curcan, prin textura dar mai ales prin dimensiunile sale, se preteaza de minune pentru rulade. Carnea de curcan se cere a fi umpluta cu diverse legume, fructe sau branzeturi. Umplutura de ciuperci cu ardei si praz e doar o sugestie pentru o gustare la indemana oricui.

Portii: 4

Timp de preparare: 80 de minute

Ingrediente:
400 grame piept de curcan
200 grame ciuperci albe
1/4 tulpina de praz
1 ardei rosu
1 lingura rasa de pesmet
1 lingurita de oregano
2-3 frunzulite de salvie
4 linguri ulei de masline
1 lingura de boia de ardei dulce
sare
piper

Preparare:

1. Incingeti cuptorul la 180 de grade.
2. Curatati prazul de foile exterioare, ardeiul de cotor si seminte.
3. Tocati prazul mare. Taiati ardeiul gras cubulete cu latura de 5 milimetri si ciupercile in rondele de aceeasi grosime.
4. Sotati in 2 linguri de ulei de masline legumele - prima data prazul si ardeiul pentru 1-2 minute - pana scade zeama ciupercilor.
5. Adaugati oregano si salvia.
6. Asezonati cu sare si piper.
7. Adaugati pesmetul, amestecati bine si luati tigaia de pe foc.
8. Lasati legumele sa se raceasca.
9. Desfaceti pieptul de curcan intr-o singura bucata mare si plata.
10. Puteti cumpara piept de curcan gata fasonat pentru snitele.
11. Bateti pieptul de curcan intre folie alimentara pentru a evita ruperea si stropirea.
12. Ungeti o folie de aluminiu cu ulei.
13. Puneti pieptul de curcan pe folie.
14. Asezonati usor cu sare si piper.
15. Adaugati umplutura pe trei sferturi din suprafata carnii, pe lungime.
16. Rulati carnea - pe latime - pentru a obtine o rulada.
17. Asezonati cu sare si piper.
18. Stropiti cu ulei si inchideti folia strangand bine capetele pentru a mentine rulada stransa.
19. Introduceti rulada la cuptor pentru 45 de minute.
20. Amestecati 2 linguri de ulei cu boiaua de ardei.
21. Scoateti curcanul de la cuptor, indepartati folia - cu grija sa nu va ardeti - si ungeti carnea cu amestecul de ulei si boia.
22. Introduceti carnea la cuptor pentru alte 10 minute pentru a se rumeni (fara folia de aluminiu).

Dupa racire, rulada de curcan se taie in felii groase, oblice, si se serveste pe platou cu sau fara sosuri. Alaturi de sosuri calde, rulada de curcan poate fi servita ca fel principal.

[gallery link="file" order="DESC" orderby="ID"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetacevabun.rociuperciruladacurcan CITESTE MAI MULTE DESPRE

8321 citiri

1 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.