Acasa | Gourmet | Reteta: Prajitura cu prune la tava

Reteta: Prajitura cu prune la tava

 SHARE  

Adaugat in 24 septembrie 2010

Reteta: Prajitura cu prune la tava

Prajitura cu prune la tava / Foto: cevabun.ro

O prajitura ca o poezie de toamna, simpla si gustoasa, ce poarta in ea parfumul fructelor coapte. Delicatesa de origine austro-germana, nascuta in aceleasi bucatarii ca strudelul, prajitura cu prune  (Pflaumen Kuchen, in germana) aminteste de un cozonac subtire, coplesit de prunele aromate cu scortisoara.

Portii: 12

Timp de preparare: 140 minute

Ingrediente:
2 kilograme de prune
500 grame de faina
25 grame drojdie proaspata (sau 7 grame uscata)
100 grame de zahar
150 grame unt
250 ml lapte caldut
1 ou
1 plic de zahar vanilat
1 varf de cutit de sare
coaja de la o lamaie
3 linguri pesmet

plus

4 linguri zahar brun
1 lingura rasa de scortisoara macinata

Preparare:

Nota:Acest aluat se realizeaza simplu in masina de paine. Daca nu aveti una, puteti sa framantati ingredientele pentru aluat pana obtineti o coca moale (15-20 minute) pe care o lasati la dospit, la cald, timp de 1 ora.

1. Puneti in vasul masinii de paine laptele caldut, untul taiat cubulete, coaja de lamaie, zaharul vanilat, oul, 100 grame de zahar, faina si drojdia.
2. Setati programul pentru aluat si lasati aparatul sa mearga.
3. Pana dospeste aluatul pregatiti tava cuptorului si tapetati-o cu hartie de copt (de pergament/cerata).
4. Spalati prunele si indepartati-le codita.
5. Folositi un cutit mic dar bine ascutit pentru a sectiona pe jumatate prunele pe lungime (vezi foto).
6. Indepartati samburii prunelor si faceti o crestatura usoara, pe lungime, pe fiecare jumatate de pruna. Acesta incizie va preveni curbarea fructelor pe blat.
7. Incingeti cuptorul la 180 de grade (temperatura medie).
8. Dupa ce coca a dospit, scoateti-o din masina de paine si intindeti-o cu mana pe masa tapetata cu faina. Atentie: Nu folositi sucitorul/merdenea pentru ca va inhiba cresterea.
9. Mutati coca in tava si intindeti-o cu mana pe toata suprafata tavii.
10. Intepati coca, pe toata suprafata, cu o furculita, pentru a preveni cresterea dezordonata.
11. Presarati pesmet peste tot aluatul. in acest fel zeama fructelor nu va influenta coacerea.
12. Puneti prunele in tava, una langa alta, cu coaja in jos, pana cand toata coca este acoperita (vezi foto).
13. Introduceti tava la cuptor pentru 20-25 de minute.
14. Amestecati zaharul cu scortisoara.
15. Dupa ce s-a copt, scoateti tava din cuptor si pudrati prajitura imediat cu zahar amestecat cu scortisoara.
16. Lasati prajitura sa se racoreasca putin si taiati-o.

Prajitura cu prune se serveste calda sau rece, pudrata cu zahar pudra. Optional, se poate servi cu o lingura de smantana dulce batuta.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: Cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetacevabun.roprajitura CITESTE MAI MULTE DESPRE

8216 citiri

6 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.