Acasa | Gourmet | Reteta: Placinta americana de dovleac

Reteta: Placinta americana de dovleac

 SHARE  

Adaugat in 13 octombrie 2010

Reteta: Placinta americana de dovleac

Placinta americana de dovleac / Foto: cevabun.ro

Dovleacul, cu forma sa specifica si culoarea sa intensa, este un simbol autumnal. In Statele Unite, dovleacul este asociat cu Halloween-ul si cu placinta specifica toamnei. Asadar o placinta de toamna, cu o textura delicata, din dovleac aromat cu scortisoara si nucsoara.

Portii: 8

Timp de preparare: 100 de minute (plus 2 ore la rece)

Ingrediente:
1 portie aluat de tarta
1 kilogram dovleac placintar, curatat si taiat cubulete
400 mililitri smantana dulce
1 lingurita amidon
200 grame zahar brun
1/2 lingurita sare
3 oua
1 galbenus de ou
1 lingurita scortisoara macinata
1/4 lingurita nucsoara macinata
1/4 lingurita ienibahar macinat
coaja de la o lamaie
1 kilogram boabe fasole (pentru coacerea aluatului)

Preparare:
1. Preparati aluatul de tarta conform retetei.
2. Scoateti aluatul de la rece si intindeti-l într-o foaie subtire si rotunda. Introduceti aluatul din nou la rece.
3. Incingeti cuptorul la 200 de grade.
4. Taiati dovleacul – curatat de coaja – cuburi.
5. Puneti dovleacul intr-o tava, acoperiti tava cu o folie de aluminiu si introduceti-o la cuptor pentru 20 de minute.
6. Pana se coace dovleacul, scoateti foaia de tarta si intindeti-o intr-o forma rotunda (de tarta, cu margini zimtate sau de tort cu margine detasabila).
7. Intindeti aluatul uniform in tava (inclusiv pe margini) cu ajutorul degetelor.
8. Cu ajutorul unei furculite intepati aluatul din loc in loc (inclusiv pe margini), acoperiti-l cu hartie de pergament si turnati boabele de fasole peste. Boabele de fasole au rolul de a tine aluatul presat uniform in timpul coacerii.
9. Dupa ce dovleacul s-a copt (20 de minute), scoateti-l de la cuptor si puneti in locul lui, la copt, aluatul de tarta.
10. Coaceti aluatul pentru 20 de minute.
11. Pana se coace aluatul de tarta, pasati dovleacul (racorit in prealabil).
12. Scoateti aluatul de tarta din cuptor, indepartati hartia de pergament (cu tot cu boabele de fasole) si lasati-o sa se raceasca.
13. Scadeti temperatura cuptorului la 165 de grade.
14. Intr-un bol adanc amestecati zaharul cu sarea, scortisoara, nucsoara, ienibaharul, amidonul si coaja de lamaie.
15. Adaugati peste ingredientele uscate, ouale bautute împreuna cu galbenusul. Amestecati totul bine.
16. Adaugati piureul de dovleac si amestecati bine.
17. Incorporati smantana dulce in amestec.   Umplutura va fi destul de fluida. Nu va speriati, asa trebuie sa fie.
18. Turnati umplutura peste aluatul de tarta si introduceti tarta la cuptor pentru 35-40 de minute.
19. Dupa ce placinta s-a copt (verificati cu o scobitoare mijlocul acesteia), scoateti tava, lasati placinta sa se raceasca si introduceti-o la frigider pentru minim 2 ore.

Placinta de dovleac se serveste rece, cu o lingura de frisca batuta.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredienteretetaingrediente. cevabun.roplacintadovleacHalloween CITESTE MAI MULTE DESPRE

4872 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.