Acasa | Gourmet | Reteta: Crema de zahar ars

Reteta: Crema de zahar ars

 SHARE  

Adaugat in 18 octombrie 2010

Reteta: Crema de zahar ars

Reteta: Crema de zahar ars / Foto: cevabun.ro

Cunoscut sub diverse nume, de la budinca  sau crema – de oua sau caramel (flan sau custard), acest desert face parte din aceeasi familie cu creme brulee sau creme catalan. Acest tip de desert se prepara din oua si lapte (sau smantana dulce), se aromeaza cu vanilie si/sau rom, citrice etc. si se serveste intotdeauna cu un sos de caramel.

Portii: 6-8

Timp de preparare: 50 de minute (plus 2 ore la rece)

Ingrediente:
1 litru de lapte
8 oua
1 1/3 cani de zahar
1 varf de cutit de sare
3 plicuri de zahar vanilat
coaja de la 1 lamaie (optional)

Preparare:
1. Fierbeti laptele cu o treime cana de zahar, zaharul vanilat, sarea si coaja de lamaie.
2. Strecurati laptele si lasati-l sa se racoreasca.
3. Puneti 1 cana de zahar intr-o cratita sau tava si rumeniti-l pe foc sau la cuptor pana cand zaharul se caramelizeaza.
4. Inclinati vasul pe toate partile astfel incat caramelul sa adere pe peretii si fundul vasului.
5. Lasati vasul cu margini caramelizate sa se raceasca.Aveti grija sa nu va ardeti. Cand inclinati vasul exista riscul sa va ardeti cu caramelul care poate sa se scurga de pe partea opusa a vasului.
6. Incalziti cuptorul la 160 de grade (minim spre mediu).
7. Bateti ouale spuma cu mixerul sau un tel de mana.
8. Turnati laptele peste oua incorporandu-l treptat.
9. Turnati amestecul in vasul cu pereti caramelizati.
10. Puneti vasul sau tava in alt vas sau tava in care turnati apa pentru a obtine un bain-marie.
11. Introduceti vasele la cuptor (160 de grade) pentru 30-40 de minute, pana cand crema se leaga in profunzime si se rumeneste la suprafata.
12. Introduceti vasul cu crema de zahar ars la frigider pentru 2 ore inainte de servire.

Crema de zahar ars se serveste rece, cu siropul din tava si, optional, cu o lingura de frisca batuta.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredienteretetacevabun.rocredma de zahar ars CITESTE MAI MULTE DESPRE

6299 citiri

5 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.