Acasa | Gourmet | Reteta: Conopida gratinata

Reteta: Conopida gratinata

 SHARE  

Adaugat in 24 noiembrie 2010

Reteta: Conopida gratinata

Conopida gratinata / Foto: cevabun.ro

Specifica Bretaniei - cea mai vestica regiune a Frantei - aceasta reteta de conopida gratinata este o adevarata trufanda pentru iubitorii de mancaruri lacto-vegetariene, dar si o garnitura potrivita pentru fripturi.

Portii: 6

Timp de preparare: 100 de minute

Ingrediente:

    * 1 kilogram de conopida
    * 100 grame de unt
    * 50 grame de faina
    * 400 ml lapte
    * 2 galbenusuri de ou
    * 100 grame de gruyere
    * 50 grame de parmezan
    * 1 lingurita rasa de nucsoara
    * sare
    * piper

Preparare:

   1. Puneti la fiert intr-o oala apa cu sare.
   2. Desfaceti buchetele conopida si spalati-o in apa rece in care puneti putin otet.
   3. Dati branzeturile prin razatoare.
   4. Dupa ce apa fierbe, adaugati conopida in oala si fierbeti-o la foc mic timp de 15 minute.
   5. Scurgeti conopida de zeama in care a fiert.
   6. Intr-o tigaie sau cratita adanca puneti la topit 50 de grame de unt.
   7. Adaugati faina peste unt si faceti un rantas usor, fara ca faina sa-si schimbe culoarea.
   8. Stingeti cu lapte, adaugati nucsoara si amestecati cu telul pina se leaga intr-o crema consistenta.
   9. Luati vasul de pe foc si asezonati cu sare si piper.
  10. Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius.
  11. Adaugati jumatate din gruyere si  tot parmezanul in sosul alb (care inca este fierbinte, dar nu este pe foc).
  12. Incorporati galbenusurile in sos, unul cate unul.
  13. Ungeti cu putin unt un vas termorezistent.
  14. Puneti cateva linguri de sos pe fundul vasului.
  15. Adaugati "florile" de conopida scurse de zeama.
  16. Turnati restul de sos alb peste conopida.
  17. Adaugati restul de branza gruyere si restul de unt taiat cubulete.
  18. Introduceti vasul la cuptor pentru 20-25 de minute pana cand se rumeneste branza la suprafata.

Conopida gratinata se serveste imediat sau rece, cu o lingura de smantana.

Nota: Branza gruyere se poate poate inlocui cu o alta branza cu personalitate de gen emmenthaler, cheddar.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail

6502 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.