Acasa | Gourmet | Reteta: Stollen

Reteta: Stollen

 SHARE  

Adaugat in 24 ianuarie 2011

Reteta: Stollen

Stolen / Foto: Alison’s Trials

Inseamna o paine dulce cu fructe uscate, seminte, nuci, acoperita cu zahar pudra sau glazura de zahar. Este traditionala germana si, desi de obicei este gatita si mancata cu prilejul sarbatorii Craciunului, reprezinta un desert potrivit pentru orice perioada a anului.

Am framintat aceste doua stollen cu ingredientele pe care le-am avut la indemana, reteta nefiind una tipica de stollen, dar aromele degajate in casa fiind pe masura trairilor mele. Si in fond, asta a contat cel mai mult!

Ingrediente:

1 cana stafide, puse la inmuiat in apa clocotita
1 cana miez de nuca gratinat
1 cana rahat divers colorat
2 pliculete cu drojdie uscata
1 cana lapte
5,5 cana faina
2/3 cana zahar
2 oua, batute usor
100 grame unt topit si racit,+25 grame extra
1 lingurita scortisoara
5 pastai de cardamom + 1 lingurita cuisoare + 2 stelute de anason + 1 nucsoara facute praf la o rasnita
1 lingura de lapte + 150 grame zahar pudra pentru glazura

Preparare:

In laptele caldut punem drojdia la dizovat, amestecand usor. Cand s-a dizolvat o turnam intr-un bol incapator, unde amestecam si ouale, untul, condimentele rasnite, sarea, zaharul granulat, adaugam apoi si faina, gradual, framantand continuu. Omogenizam aluatul si il lasam cca. 10 minute sa se odihneasca, timp in care stoarcem bine stafidele de apa si le asezam pe servetele absorbante.

Se ia aluatul si se amesteca in el nucile, stafidele, rahatul si se omogenizeaza. Il acoperim si-l lasam intr-un loc caldut pana cand isi va dubla volumul. Dupa aceasta etapa, il impartim in doua si intindem 2 foi, ovale, pe care le pensulam cu cele 25 gr de unt topite si amestecate cu scortisoara. Rulam foaia si o plasam in tava de copt, unde o mai lasam sa creasca 1/2 de ora:

Stollen / Foto: Alison’s Trials

Intre timp, incalzim bine cuptorul si, cand trece jumatatea de ora, dam tavile la cuptor pentru cca. 45 minute, la foc potrivit-mic, pana cand painicile capata o culoare rumena :

Stollen / Foto: Alison’s Trials

Le racim pe un gratar si apoi le glazuram cu amestecul  facut din lapte si  zahar pudra, asteptam sa se intareasca glazura, dupa care le putem impacheta si plasa intr-un loc rece, dar nu umed!

Stollen / Foto: Alison’s Trials

Pentru voi, am taiat una, sa va ofer macar o sectiune privirilor, caci eu am avut bucuria de a-i afla aromele si degustind-o, nu numai mirosind-o! Enjoy!

Stollen / Foto: Alison’s Trials

Alison’s Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail
desertretetaprajituradulciuristollenpaine cu fructe uscate CITESTE MAI MULTE DESPRE

6125 citiri

5 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.