Acasa | Gourmet | Reteta: Friptura de miel in stil italian

Reteta: Friptura de miel in stil italian

 SHARE  

Adaugat in 2 aprilie 2010

Reteta: Friptura de miel in stil italian

Pulpa miel / Foto: cevabun.ro

O adevarata reteta italiana este, de regula, simpla. Atat de simpla încat o poti scrie pe spatele unei carti de vizita, cu tot cu recomandarea pentru vin. Friptura din pulpa de miel, potrivita pentru Pastele ce vine, cu cele 3-4 ingrediente care o inconjoara, nu poate face exceptie de la aceasta regula.

Portii: 6-8 portii

Timp de preparare: 2 1/2 ore (plus 4 pentru marinare)

Ingrediente:
1 pulpa de miel cu os
14 fileuri de ansoa
5 catei de usturoi
4-5 crengute de rozmarin proaspat
4 linguri ulei de masline
1 lamaie
1 pahar de vin alb sec
sare si piper

Preparare:
1. Spalati si curatati pulpa de pielite si excesul de grasime. Stergeti-o cu un prosop uscat. Curatati si taiati in patru, pe lungime, cateii de usturoi.
2. Extrageti sucul din lamaie.
3. Intepati, cu ajutorul unui cutit, pulpa de miel in 12-14 locuri.
4. Introduceti in fiecare întepatura cate o bucata de usturoi infasurata intr-un fileu de ansoa si o crenguta de rozmarin.
5. Sarati si piperati pulpa, stopiti-o cu ulei de masline si zeama de lamaie, infasurati-o in folie alimentara si dati-o la rece pentru minim 4 ore.
6. Incingeti cuptorul la 160 de grade.
7. Pozitionati pulpa de miel in tava, preferabil una cu gratar, stropiti-o cu marinata si turnati paharul de vin in tava.
8. Introduceti pulpa la cuptor pentru 2 ore, stropind-o din cand in cand cu sucul din tava, pana se rumeneste bine si se patrunde.

Pulpa de miel merge cel mai bine cu legume sau cartofi cu rozmarin la cuptor, alaturi de o salata.

[gallery link="file" orderby="title"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetaingrediente. cevabun.ropaste CITESTE MAI MULTE DESPRE

6332 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.