Salata de paste cu dovlecei / Foto: Alison's Trials
Ingrediente (pentru 2 persoane):
100 grame paste pennette rigate din faina de grau dur
1 dovlecel taiat felii de cca 1/2 de cm grosime (eu am folosit si galben si verde, cate jumatate din fiecare)
6-7 rosii cherry taiate in jumatate
1 ardei capia taiat fisii
o mina de fistic zdrobit putin sub lama cutitului prin presare
2 linguri de parmezan ras
sare
piper
1-2 linguri ulei de masline
Pastele se fierb conform indicatiei de pe ambalaj. Eu le probez gustandu-le, pentru a nu depasi faza al dente. Legumele le coacem la grill, pe o parte si pe cealalta, apoi le amestecam cu pastele, uleiul si asezonam cu sare si piper. Salata se decoreaza cu fisticul zdrobit si cu parmezanul ras.
Se poate servi atat calda cat si rece.
Pofta buna!