Acasa | Gourmet | Reteta: Gnocchi di patate

Reteta: Gnocchi di patate

 SHARE  

Adaugat in 21 februarie 2011

Reteta: Gnocchi di patate

Gnocchi di patate / Foto: Alison's Trials

Gnocchi di patate sunt mici galuste din cartofi, de origine italiana, facute dupa o ritual cu vechime. Combinate apoi cu sos de rosii bine condimentat si cu putina branza reprezinta un pranz delicios si satios.

Desi se spune ca gnocchi traditional ar contine doar cartofi, faina si un pic de sare, dar mai toate retetele prezinta si oul ca liant.

Ingrediente:
750 grame cartofi
250 grame faina din grau plus extra pentru infainarea blatului
sare
1 ou

Preparare:

Am pus la fiert cartofii spalati intr-un vas astfel incat sa fie acoperiti cu apa rece. Dupa ce au fiert i-am curatat de coaja cat erau inca fierbinti, i-am sfaramam repede si i-am acoperit cu faina. Am facut o groapa in mijlocul amalgamului si am turnat oul, dupa care am amestecat repede totul.

Am mai adaugat faina pe blat si am obtinut un aluat pe care l-am modelat in forma de rulou. Din acesta am taiat bucati din care am rulat cu palmele alte rulori, cu o grosime de 3 cm. Acestea din urma le-am sectionat din 2 in 2 cm si am inceput sa formez gogoselelor. De consemnat ca, pentru a nu se lipi, atat bucatelele mici de aluat cat si galustele deja obtinute trebuie infainate .

Pentru rularea lor se foloseste, de obicei, se foloseste furculita sau un instrument special (pe care eu nu il am); asa ca m-am folosit de un feliator de ou, care mi-a parut tare comod. Aplatizam un pic aluatul si apoi il rulam pe planul instrumentului. Gnocchi astfel rezultati pot si pastrati in frigider, bine infainati si acoperiti cu o folie, pentru 2-3 zile. Congelati pot fi tinuti sau si 2-3 luni.

Cei mai buni sunt atunci cand sunt proaspeti. Eu i-am combinat cu un sos de pasta de rosii, spanac, ceapa rosie, capere, oregano si un pic de branza. Asta, bineinteles, dupa ce i-am fiert in apa clocotita, cu sare de mare,cca 2 minute, pana cand ii vedem ridicindu-se la suprafata.

[gallery link="file" order="DESC"]




Autor: Alison's Trials
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredientebranzafainarosiignocchi di patateou CITESTE MAI MULTE DESPRE

5446 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.