Acasa | Gourmet | Reteta: Ravioli facuti in casa

Reteta: Ravioli facuti in casa

 SHARE  

Adaugat in 28 februarie 2011

Reteta: Ravioli facuti in casa

Ravioli facuti in casa / Foto: Alison's Trials

Aceasta este o reteta finalizata acum ceva mai multa vreme si prezentata pe Retete in imagini. Ravioli sunt o specialitate italiana de paste umplute, in general, cu cu carne asezonata, dar nu numai.

Pentru inceput, pregatim umplutura. Eu am ales ciupercile; acestea au niste calitati nutritionale si farmaceutice de exceptie (cateva informatii convingatoare gasiti aici):

Ingrediente pentru umplutura:

400 gr. ciuperci (am folosit ghebe)
3 linguri ulei de masline
2 cepe rosii
sare
piper
un catel de usturoi
o lingura de pasta de rosii

Ceapa taiata si ciuprcile, condimentate cu sare si piper, se soteaza in uleiul de masline. La sfarsit, adaugam catelul de usturoi zdrobit si pasta de rosii desfacuta in putina apa, mai lasam in jur de 2-3 minute si gata umplutura

Pentrun aluat, am recurs la o reteta simpla de aluat de paste din 3 oua intregi si faina cat sa iasa elastic si nelipicios. Dupa ce l-am lasat sa se odihneasca macar 20 minute, l-am impartit in sase si l-am intins in foi la masina de paste. Pe foaie, lateral de mijlocul ei, am asezat cu lingura mici gramajoare de umplutura. Am pliat apoi foaia peste umplutura si am apasat pe langa ea astfel incat umplutura sa nu iasa. Urmatorul pas a fost sa tai in jurul gramajoarelor cu rola cu disc ondulat, atat in forma de ravioli cat si altfel ca agnolotti.

M-am gandit ca aroma umpluturii de ciuperci va fi cel mai bine pusa in evidenta de un sos simplu. Asa ca le-am dat drumul sa fiarba in apa clocotita cu sare, la foc potrivit, cca. 10 minute.

Intre timp am pregatit sosul pentru a-i servi. Incingem 2-3 linguri ulei de masline, in care dam drumul la un catel de usturoi ras fin, il lasam acolo sa se aureasca doar putin si peste el adaugam 3-4 linguri de pasta de rosii desfacuta in tot atata apa, o lingura mare de capere murate si desarate, busuioc uscat, sare si piper. Turnam sosul peste ravioli scursi de apa; in functie de preferinte se poater presara deasupra parmezan prospat ras. Eu am ales varianta simpla, fara parmezan, si tot am fost multumita de rezultat: deliciosi!

[gallery link="file" order="DESC"]

Alison's Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ciuperciusturoiravioli facuti in casaparmezapasta de rosii CITESTE MAI MULTE DESPRE

6257 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.