Acasa | Gourmet | Reteta englezeasca: Kedgeree

Reteta englezeasca: Kedgeree

 SHARE  

Adaugat in 2 martie 2011

Reteta englezeasca: Kedgeree

Kedgeree / Foto: Alison's Trials

Kedgeree este un mic dejun traditional englezesc, apartinand perioadei victoriene. El isi are originile in India si a fost un mod intelept de a valorifica resturile unei cine pentru o epoca in care frigiderul inca nu exista.

Chiar daca acum acesta din urma a ajuns aproape in fiece bucatarie din lume, kedgeree (format dintr-un amestec de orez condimentat cu peste afumat si ou) s-a clasicizat, transformindu-se cu timpul si intr-un pranz sau o cina perfecta, usor de preparat. Va invit sa urmariti varianta mea, nu este una standard ci adaptata stilului meu de gatit.

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 oua fierte tari, curatate de coaja si taiate in 6
150 grame orez basmati, fiert conform instructiunilor de pe ambalaj
1 ceapa medie, taiata marunt
1 lingura de unt
1 lingurita de curry pudra
2 fileuri de macrou afumat (eu am folosit unele care se numeau "pastrama de macrou")
1 buchet mic de patrunjel verde, tocat
sare, piper negru prospat risnit, dupa gust.

Intr-un vas punem la fiert fileurile de macrou, pentru cca 4-5 minute. Dupa acest timp, le scoatem, le curatam de pielita si le rupem in bucati, alegand eventualele oase restante. Intr-o tigaie teflonata punem la topit lingura de unt, o incingem si dam drumul in ea cepei tocate. Amestecam, adaugam si o ligurita de pudra de curry si stingem, cand ajunge la fierbere, cu putina zeama de la fierberea pestelui, 3-4 linguri, pana cand zeama scade si ceapa este gatita.

Daca este necesar, mai adaugam o lingura-doua de lichid. Presaram peste ceapa sare si piper, dupa gust. Amestecam bine, dupa care adaugam orezul fiert (fierbinte). Amestecam iar, incorporam si bucatile de peste, precum si feliile de ou fiert, rezervand cateva pentru decor. Omogenizam bine acest amestec si-l lasam pe foc cateva minute, cca 4-5 , sa-si impreuneze aromele, amestecand din cand in cand, cu grija. Adaugam patrunjelul si gata, mancarica poate fi servita.

Kedgeree / Foto: Alison's Trials

Enjoy!

Alison’s Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail
orezretetamacrou afumatmic dejun englezesc CITESTE MAI MULTE DESPRE

5337 citiri

1 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.