Acasa | Gourmet | Reteta: Salata de icre de crap

Reteta: Salata de icre de crap

 SHARE  

Adaugat in 4 martie 2011

Reteta: Salata de icre de crap

Salata de icre de crap / Foto: Alison's Trials

Astazi va prezint banala si clasica salata de icre de peste asa cum o fac eu. Nu stiu pe ce cale (turca sau greaca) a patruns reteta in tara noastra dar stiu ca noi, romanii, o folosim destul de des drept aperitiv. Intre noi fie vorba, nu sunt un mare admirator al ei (prea mult ulei), dar cand stiu ca invitatilor mei la masa le place, o execut cu mare drag.

Am folosit icre sarate de crap, acestea fiind singurul tip pe care l-am gasit. Ideal ar fi fost sa le am preparate de mine in casa insa eu cand am icre proaspete la dispozitie imediat le transform in niste chiftelute pline de patrunjel si usturoi, pe care le servesc cu mamaliga. Acestea fac parte din traditia culinara a zonei in care m-am nascut si am crescut.

Ingrediente:

50 g icre sarate
200-300 ml ulei (de floarea soarelui sau de masline)
zeama de la o lamaie
cateva linguri de apa minerala carbogazoasa

Preparare:

Dupa cum vedeti, lipseste painea inmuiata. Procesul de preparare este simplu de tot, mixam icrele simple cateva secunde, apoi adaugam, in fir subtire si sub mixare continua, uleiul. Masa de icre se va ingrosa si va ingloba uleiul. Cand creste consistenta pastei putem "ingrosa" si firul de ulei. Dupa ce terminam de adaugat uleiul continuam cu aditia sucului de lamaie si a apei minerale pana obtinem consistenta necesara. Pasta nu trebuie sa curga ci sa aiba consistenta astfel incat sa le putem servi pe o bucatica de lipie, paine prajita, sau, de ce nu, pe o bucatica de tulpina de telina (apio)?

Le putem servi simple, ca atare, amestecate cu patrunjel tocat marunt sau ceapa rasa,in functie de preferinte. Eu am ales semintele de rodie. Gustul acrisor completeaza gustul icrelor, iar contrastul coloristic ii da salatei un aspect placut.

Alison's Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredienteaperitivsalata de icre de craprodie CITESTE MAI MULTE DESPRE

7754 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.