Acasa | Gourmet | Reteta orientala: Prajitura harissa

Reteta orientala: Prajitura harissa

 SHARE  

Adaugat in 23 martie 2011

Reteta orientala: Prajitura harissa

Prajitura harissa / Foto: Alison's Trials

Are denumirea identica cu pasta de ardei iuti tunisiana, insa efectul asupra papilelor gustative este clar diferit. Harissa este o prajitura specifica orientului mijlociu, pe baza de gris,insiropata si deloc laborioasa. Rezultatul nu este de neglijat, mai ales pentru cei ce sunt in cautarea unui desert rapid.

Reteta presupune o cantitate apreciabila de zahar, ca mai toate prajiturile specifice acestor teritorii, precum namoura, baclava si altele. Il puteti inlocui cu zahar brun sau miere, pastrand proportiile necesare.

Ingrediente:

3 cani de gris
3/4 pachet de unt, topit
3/4 cana zahar
1,5 lingurite praf de copt
1 cana de iaurt
1 lingurita de tahini (pasta de susan) pentru uns tava (daca nu aveti folositi unt)

Pentru sirop:

2 cani de zahar
2 cani de apa
1 lamaie (sucul)
2-3 lingurite apa de flori de portocal

Pentru decor:

2-3 linguri de fulgi de cocos
2-3 caise deshidratate, taiate cuburi

Preparare:

Intr-un bol amestecam untul cu grisul si zaharul pana obtinem o masa omogena. In alt bol amestecam praful de copt cu iaurtul si asteptam cateva minute ca acestea sa-si dubleze volumul (are loc reactia de "stingere" a prafului de copt). Apoi adaugam iaurtul peste continutul primului bol si amestecam bine. Aluatul obtinut il plasam intr-un vas de copt cu un diametru corespunzator, astfel incit sa nu aiba o grosime mai mare de 2,5 cm. Tot acum putem, cu o scobitoare sau un cutit ascutit, sa impartim prajitura in romburi sau patrate, iar in mijloc putem sa punem cate o aluna sau o migdala, daca vrem sa-i pastram aspectul autentic. Eu am preferat altceva.

Prajitura harissa / Foto: Alison's Trials

Plasam vasul in cuptorul preincalzit, cca. 30 minute-40 minute, la foc mic - mediu, depinde de ce aragaz folositi, pana capata o culoare auriu-maronie. Intre timp preparam siropul amestecand ingredientele intr-o cratita si aducandu-le la punctul de fierbere, dupa care, la foc mic, fierbem siropul cca. 20 minute. Siropul se raceste si se toarna pe prajitura fierbinte, apoi o decoram cu fulgi de cocos si caise taiate si servim.

Prajitura harissa / Foto: Alison's Trials

Pofta buna!

Alison's Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail

16925 citiri

9 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.