Acasa | Gourmet | Piept de rata cu piersici

Reteta

Piept de rata cu piersici

 SHARE  

Adaugat in 1 august 2011

Piept de rata cu piersici

Piept de rata cu piersici / Foto: Alison's Trials

Daca va bate gandul sa gatiti piept de rata in vreo zi, nu ocoliti retetele cu fructe, sunt pur si simplu delicioase si de un rafinament absolut.

Si ca sa va si demonstrez ce am spus, azi va prezint varianta aceasta, cu piersici, plina de aroma, savoare si bineinteles, de origine franceza...

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 piept de rata, aproximativ 900 grame
  • 8 piersici, albe de preferinta, au mai multa aroma- eu am avut doar galbene
  • 1 lingura de unt
  • 100 ml vin alb
  • sare, piper 4 arome (piper negru, alb, verde, roz) proaspat rasnit

Preparare:

Pieptul de rata, spalat si zvantat se cresteaza pe partea cu piele, pana la carne, ca adancime, pana obtinem un desen plin romburi. De mare ajutor va va fi acest videoclip.

Condimentam pe ambele parti cu sare si piper, dupa gust, apoi il plasam intr-o tigaie antiaderenta, incinsa bine, cu pielea crestata in jos si la foc viu il prajim cca. 4 minute pe aceasta parte si 3 minute pe cealalta, fara piele. Il scoatem apoi din tigaie si il pastram pe un platou, la cald. Il transam felii subtiri, iar zeama scursa o colectam.

Piersicile le scufundam in apa clocotita cateva secunde si apoi le cojim de pielite, le taiem in sferturi si le scoatem samburii. Intr-o alta tigaie, in 1/2 din lingura de unt, le sotam cca. 1-2 minute, apoi le asezam si pe ele pe acelasi platou cu carnea transata.

In tigaia in care am prajit pieptul de rata, adaugam zeama scursa de la carne, vinul si untul ramas si lasam sa fiarba, la foc mic, racaind si fundul tigaii cu o spatula, pana cantitatea de lichid se reduce cam la 1/2 din cantitatea initiala. Montajul farfuriei consta in asezarea feliilor de carne si a piersicilor, pastrate la cald si scaldarea lor in sosul obtinut.
Serviti si nu uitati, un pahar de vin rosu sau rose, nu poate lipsi de la aceasta masa!

Enjoy!



Autor: Alison's Trials
 


 SHARE :  Trimite pe mail
alison's trialspiept de rata cu piersicifructevin alb CITESTE MAI MULTE DESPRE

6339 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.