Acasa | Gourmet | Salata cu boabe de lupin, cartof dulce si masline

Reteta

Salata cu boabe de lupin, cartof dulce si masline

 SHARE  

Adaugat in 26 august 2011

Salata cu boabe de lupin, cartof dulce si masline

Salata cu boabe de lupin, cartof dulce si masline / Foto: Alison's Trials

Tin sa va spun ca am conceput salata de fata pornind de la faptul ca doream sa ofer cititorilor mei o reteta de post, consistenta si nou-nouta.

Asa se face ca m-am oprit asupra unei vechi retete orientale cu za'atar, masline si seminte de lupin. Cea din urma fiind o planta buna atat pentru alimentatia noastra, cat si a animalelor, dar si cu veleitati ornamentale. Am fost intrigata sa vad atat in piata din oras cat si in magazine niste boabe galbui si patratoase ca forma, despre a caror existenta nu stiam nimic, care se dovedesc a fi izvor de fibre, proteine, acizi grasi polinesaturati si care sunt folosite inca din antichitate.

Lipsa colesterolului si a unui gust specific fac din lupin, conform studiilor, un excelent inlocuitor al carnii si lactatelor, inlocuitor la care se preconizeaza ca se va recurge in viitor. Ceea ce e remarcabil este ca planta actioneaza benefic si asupra solului, ameliorindu-l, nu necesita tratamente insecticide sau fungicide, aspecte deloc de neglijat cand ma gandesc la goana noastra actuala dupa "bio".

Reteta de fata pastreaza vechiul schelet al salatei orientale, dar are multe noutati, atat la nivel de compozitie cat si de asezonare, care au transformat-o total.

Ingredientele salatei, pentru 2 persoane:

1 cartof dulce, 300-400 grame, taiat cuburi, fiert si racit,
100 grame de masline verzi, fara samburi,
100 grame masline negre, fara samburi (nu va uitati la ale mele :) care erau cu...),
3 rosii uscate la soare, conservate in ulei, taiate fasii,
100 grame seminte de lupin, fierte, in conserva, curatate de coaja (asta a fost munca de sisif, dar cum eram incercata ieri de tot felul de nervisori, a fost un exercitiu bun, de introspectie si autoflagelare),
1 lingurita de oregano uscat,
1 lingurita de maghiran uscat,
1 lingurita de cimbru uscat,
1 lingurita de boia iute de ardei,
1/2 de lingurita de ardei iute pisat,
2 linguri ulei de masline.

Prepararea e ultraprevizibila, consta in amestecarea tuturor componentelor si refrigerarea, pentru macar o ora, a salatei rezultate.

Enjoy!



Autor: Alison's Trials
 


 SHARE :  Trimite pe mail
CITESTE MAI MULTE DESPRE

4805 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.