Acasa | Gourmet | Savoare de la prima vedere

Rubrica sustinuta de Maggi

Savoare de la prima vedere

 SHARE  

Adaugat in 17 octombrie 2011

Savoare de la prima vedere

Mancare sofisticata / Foto: stock.xchng

In restaurantele de top, mancarea atent asezata in farfurie, texturile combinate elaborat, atrag privirile si ne fac sa realizam ca designul preparatelor conteaza la fel de mult ca aroma si gustul.

De fapt, primul contact pe care il luam cu mancarea este cel vizual. Am putea spune ca savuram mancarea inca dinainte de a o gusta. Creierul deja a pregatit stomacul pentru digestie. Gustul nu ar face altceva decat sa urmeze calea pe care ochii o indica. Aceasta este si concluzia la care au ajuns de curand cercetatorii de la Oxford:

"Perceptia oamenilor asupra mancarii este data de ceea ce vad", spune Charles Spence, profesor de psihologie. Iar experimentele i-au dat dreptate: daca subiectul studiului a vazut ceva ce semana izbitor cu sucul de portocale, era suficient ca acea bautura sa fie slab acida si indulcita ca subiectul sa spuna cu mana pe inima ca a baut suc de portocale. Si dintre toate experimentele desfasurate in cadrul acestui studiu s-a demonstrat clar ca vazul este extrem de influent atunci cand vine vorba de experienta multisenzoriala a mancatului.

Cum ne putem folosi de aceste studii? am intrebat-o pe dr. Emanuela Soare, specialistul Maggi in nutritie.

Vorbim mult prea des despre ce contine si ce-ar trebui sa contina ceea ce mancam, a spus specialistul in nutritie Maggi. Uneori cadem in extreme. Si in acest fel uitam un fapt esential: acela ca trebuie sa ne mai si bucuram de ceea ce mancam. Iar felul in care arata mancarea ne poate readuce aceasta bucurie pierduta, ne poate ajuta sa fim mai satisfacuti de ceea ce mancam mai ales atunci cand e vorba despre o dieta alimentara mai restrictiva.  

Si cum suntem obisnuiti sa mancam tot ce avem in farfurie, putem "pacali" vizual creierul sa sugereze mai rapid starea de satietate. Aceeasi cantitate de mancare servita in farfurii de marimi diferite creeaza senzatii diferite. Dupa cum banuiti deja, creierul prefera o farfurie plina. Mancand tot dintr-o farfurie plina avem senzatia ca am mancat mai mult. O mancare care sa arate bine, servita in farfurii mai mici si viu colorate, reprezinta o modalitate creativa de a manca mai putin si de a reduce aportul caloric zilnic.  

Mai multe informatii referitoare la retete ingenioase si de sezon pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos, puteti gasi accesand www.maggi.ro.  



Autor: Maggi
 


 SHARE :  Trimite pe mail
alimentatie sanatoasanutritiedr. emanuela soaremaggirecomandarisavoaremancarevizualsatietate CITESTE MAI MULTE DESPRE

5652 citiri

1 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.