Acasa | Gourmet | Midii cu pesmet si patrunjel

Reteta a la Alison

Midii cu pesmet si patrunjel

 SHARE  

Adaugat in 4 mai 2012

Midii cu pesmet si patrunjel

Midii cu pesmet si patrunjel. Foto: alison-trials.blogspot.fr

Din  prima recolta de midii din acest an a unui crescator de scoici (intamplator acesta fiind tatal amicei noastre Marie :) ), ne-am procopsit si noi cu vreo 2 kg.

Nu am pregatit  din ele ceva sofisticat, ci un preparat traditional din zona, pe care nu l-am aflat din vreo carte de bucate ci direct de la Marie, care a mostenit reteta din familie. Asa ca pentru cazul in care ati cumparat /primit midii si e noapte tarziu, nu le lasati pentru a doua zi, vor muri multe din ele.

Trebuie doar sa le clatim in cateva ape, sa le fierbem si decorticam, iar a doua zi ne putem ocupa si de gatitul lor. Ceea ce am  facut si eu. Si fiindca Marie mi-a spus povestea  midiilor cu pesmet, adica reteta :) eu o impartasesc cu voi pentru ca... ati ghicit: meritati cu prisosinta!

Ingrediente pentru 3-4persoane:

2 kg de midii proaspete ,
2 linguri ulei de malsine,
2-3 linguri de pesmet,
3 catei de usturoi, feliati,
1 buchet de patrunjel verde tocat,
sucul unei lamii,
piper proaspat macinat, dupa gust.

Preparare:

Midiile se spala in cateva ape, se scurg si se pun la fiert (fara apa!), la foc mare, intr-o oala incapatoare. In cateva minute (cca 3-4) ele se vor deschide. Avem grija ca in acest timp sa scuturam oala de  cateva ori, pentru ca temperatura sa le cuprinda uniform pe toate. Dupa ce se deschid le retragem de pe foc, asteptam un pic sa se racoreasca si le scoatem din cochilie.

Le pregatim pe loc sau putem amana pe a doua zi si in acest caz le depozitam la frigider. Pregatirea lor este foarte simpla: incingem uleiul intr-o tigaie antiaderenta si dam drumul feliilor de usturoi pentru a aromatiza uleiul. Cand ele devin aurii la culoare, le indepartam si in tigaie aducem midiile decorticate, pe care le sotam cca 3 minute, adaugam in ploaie pesmetul si sotam in continuare, pana cand acest din urma ingredient prinde a se carameliza usor.

Condimentam cu piper negru proaspat macinat, adaugam sucul de lamaie, omogenizam si la sfarsit adaugam patrunjelul verde tocat. Servim cu bagheta sau cu cartofi prajiti, in compania unei salate verzi.

Enjoy! :)



Autor: Alison's Trials
 


 SHARE :  Trimite pe mail
retetemidiiideiinspiratierecomandarialison trials CITESTE MAI MULTE DESPRE

5241 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.