Acasa | Gourmet | Ricotta al limone

Reteta de la Bogdan

Ricotta al limone

 SHARE  

Adaugat in 23 mai 2012

Ricotta al limone

Ricotta al limone. Foto: blogculinar.ro

Nu ştiu cum se întâmplă, dar eu unul nu pot rezista unei porţii sănătoase de brânza combinată cu nişte ouă, zahăr şi arome şi pusă la cuptor. Şi nu mă refer numai la cheesecake-uri, ci şi la pască, brânzoaice, plăcintă cu brânză sau pateuri.

Brânza aceea coaptă şi pufoasă înfăşurată sau susţinută de un aluat uşor crocant e pentru mine ideea unui desert perfect. Iar reţeta asta nu se dezice, dacă nu punem la socoteală aluatul. De combinaţia ricotta&lămâie am aflat de la o amică proaspăt întoarsă dintr-o vizită în Italia care a adus, printre altele, şi cu o bucată din desertul ăsta genial ce aparent se găseşte prin toate supermarket-urile.

Aşa că după ce experimentul ricotta a fost un succes, era normal să includ brânza într-un desert ca acesta. Ricotta la cuptor este desert pufos, parfumat cu un gust între pască şi cheesecake şi o textură uşor poroasă. O chestie pe care n-aş refuza-o niciodată şi pe care aş repeta-o cât mai des!

Ingrediente:

- 400g ricotta
- coajă rasă de la o lămâie
- 2 linguri zeamă lămâie (+/- după gust)
- 100g zahăr
- 1 lingură amidon
- 4 ouă
- un vârf de sare
- 1 linguriţă esenţă vanilie
- puţin unt

Preparare:

Porneşte cuptorul la 170C/treaptă mică şi lasă-l să se încălzească. Dizolvă amidonul în zeama de lămâie şi separă ouăle. Amestecă ricotta cu gălbenuşurile, adaugă apoi zahărul, coaja rasă de lămâie, zeama de lămâie cu amidon şi zahărul. Bate albuşurile spumă împreună cu puţină sare şi combină-le cu o spatulă şi puţină atenţie în amestecul de brânză.

Unge pereţii unui vas iena sau a unei tave (max 25cm diametru să nu iasă tarta prea subţire) cu unt. Toarnă amestecul în tavă şi pune-l în cuptorul preîncălzit pentru 1 oră. Ies cam 6 felii mici ca cele din poză, cât pentru 2-3 persoane.

Enjoy!



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteinspiratieideiricotta al limonebranzalamaie CITESTE MAI MULTE DESPRE

5396 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.