Acasa | Gourmet | Terină de ciocolată şi coulis de zmeură

Terină de ciocolată şi coulis de zmeură

 SHARE  

Adaugat in 1 iunie 2012

Terină de ciocolată şi coulis de zmeură

Terină de ciocolată şi coulis de zmeură

Deşi sună pompos, terina de astăzi nu e decât o îngheţată densă şi cremoasă, pufoasă şi ciocolătoasă, temperată puţin de un sos acrişor de zmeură. Am făcut-o acum ceva timp însă doar recent mi-am dat seama că nu v-am povestit despre ea pe blog.

E de o mare cremozitate, care-ţi învăluie papilele cu aroma bogată de ciocolată, tăiată de sosul de zmeură dulce-acrişor. Nu au venit căldurile, dar cred că mereu e timp de o îngheţată bună, fie pe ninsoare, fie pe caniculă. Şi îmi cer scuze în avans dacă ţii post – probabil o sa fie un post greu de urmărit, aşa că promit că zilele viitoare pun şi ceva gustos de post fără soia sau margarină care să mai aline suferinţa datorată lipsei de unt sau brânzeturi.

Ingrediente:

    Pentru terină
    200g ciocolată amăruie
    125g unt moale
    100g zahăr
    3 albuşuri
    2 linguri cacao
    200g smântână pentru friscă răcită

    Pentru coulis de zmeură
    200g zmeură
    2 linguri zahăr brun
    1 linguriţă zeamă de lămâie

Preparare:

Pregăteşte tava stropind-o cu puţină apă şi tapetând-o cu folie de plastic. Topeşte ciocolata şi jumătate din cantitatea de unt la bain-marine. Spre sfârşit, amestecă-le pentru a le omogeniza.

Într-un castron, bate restul untului cu zahărul şi cacaua până devin o pastă omogenă. Într-un alt castron, bate albuşurile cu un vârf de sare până devin tari şi, în paralel, pregăteşte frişca după înstrucţiunile de aici.

Încorporează cu o spatulă ciocolata topită în pasta de unt şi cacao, apoi frişca şi ouăle bătute, amestecând cu atenţie să nu piardă aer. Toarnă amestecul în tava tapetată şi bate uşor în pereţi şi pe fundul tăvii să se aşeze uniform, apoi pune tava în congelator.

Pentru sos, pune zmeura cu zahărul într-o crăticioară pe foc mic pentru 10-15 minute. Ia zmeura de pe foc, paseaz-o cu un blender şi apoi trece-o printr-o sită pentru a scăpa de seminţe. Adaugă zeama de lămâie şi pune sosul deoparte până când eşti gata de servit.

Înainte cu o oră de servire, transferă terina în frigider pentru a se dezgheţa. Pune puţin sos pe farfurie, o felie de terină şi eventual nişte fructe roşii pe deasupra. Enjoy!

Note/observaţii:

Pentru reţeta aceasta, eu am folosit ciocolată cu lapte, gustul de ciocolată fiind mai puţin intens şi primând cel de lapte. Pentru o terină cu gust mai dark, vă recomand ciocolată de minim 60% cacao.



Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteinspiratieterinaciocolatazmeuracoulisblogculinar ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

4497 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.