Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3200 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Happy wife, happy life

Happy wife, happy life

Am citit de curind un articol in Spiegel in care titlul m-a atras imediat si mi-a incitat curiozitatea: Fericirea in casnicie o decide intr-un mod definitoriu femeia.

Articolul tau

Lipsește o bucată mare din mine, dar chiar și așa... sunt fericit

Lipsește o bucată mare din mine, dar chiar și așa... sunt fericit

Povestea mea cu G. a început acum 12 ani. Era (și este) o fată frumoasă pe care am agățat-o studențește la o discotecă. Mi-a plăcut tot la ea, mai puțin că se supăra ușor și nu ierta la fel de ușor.

Familie

Să le spunem copiilor că sunt frumoşi!

Să le spunem copiilor că sunt frumoşi!

Ştiam de mult că nu suntem în cele mai bune relaţii, însă abia în momentul în care am realizat că aş mai putea avea doar puţin timp în care să mă bucur de el mi-am dat seama că îmi uram corpul de multă vreme. Şi mi-a părut atât de rău…

Articolul tau

Pe cine iubesti mai mult: pe mama sau pe tata?

Pe cine iubesti mai mult: pe mama sau pe tata?

Intrebarea copilariei, pe vremea mea cel putin, adica in urma cu vreo 30 de ani. Raspunsul meu insa nu era unul standard, reuseam sa-i surprind pe toti cand raspundeam: Tataie.

Familie

Ziua marilor emoții

Ziua marilor emoții

Nu știu cum va fi mai târziu… Nu știu ce voi face când va avea primul examen, când/dacă va pleca la liceu sau la facultate, când își va face o familie, dar tot ce pot să spun în acest moment e că prima zi de grădiniță îmi sugrumă sufletul de emoție.

Articolul tau

Cum te imparti intre orgoliile fostului si actualului sot? Intre nevoia ta de iubire si nevoia de iubire a copilului tau?

Cum te imparti intre orgoliile fostului si actualului sot? Intre nevoia ta de iubire si nevoia de iubire a copilului tau?

Esti o femeie independenta, puternica si ai reusit sa-ti pui pe picioare propria firma, dar cu viata personala lucrurile nu au mers la fel de bine.

Articolul tau

Domnule Remus Pricopie, va multumesc!

Domnule Remus Pricopie, va multumesc!

Va multumesc pentru ca inainte de inceperea anului scolar trebuie sa spal pe jos, sa sterg praful, sa spal geamurile clasei unde va invata copilul. Pentru diversitatea perspectivei de la fereastra, aceasta clasa se schimba in fiecare an.

Relatii

Cum sărbătorim fiecare an în plus de căsnicie?

Cum sărbătorim fiecare an în plus de căsnicie?

Anul trecut am fost la o petrecere minunată a unor prieteni dragi, care şi-au aniversat 10 ani de căsătorie. Împlinirea unui deceniu de convieţuire familială a fost marcată aşa cum se cuvine, cu o distracţie pe cinste şi sub aura amuzantă şi uşor serioasă a denumirii de “nunta de aluminiu”.

Articolul tau

Vrei ca justiția să fie de capul ei? Voteaz-o pe Macovei!

Vrei ca justiția să fie de capul ei? Voteaz-o pe Macovei!

Am votat aleșii noștri pentru Parlamentul European, cu ochii și urechile la Băsescu și Ponta. Merita, am auzit o grămadă de "cuvinte frumoase", așa cum se cuvine să auzim de la cei mai importanți oameni din România. Populația de pe strada mea s-a dus (câți s-au dus) să voteze cu unul dintre cei doi. "Ce-i ăla Parlament European? Cu ce se mănâncă?"

Fotografia poveste

Provocarea saptamanii: Clipa unei dimineti...

Provocarea saptamanii: Clipa unei dimineti...

'Fiecare clipa are magia sa,fiecare clipa are fericirea sa,fiecare clipa are durerea sa! Din magie ,din fericire si din durere se nasc clipele si doar clipele diminetii ne aduc cu sine speranta spre un nou inceput!', scrie Brindusa Aluculesei .

Carte

Marte fără Vineri

Marte fără Vineri

Ştiţi cum e când trebuie să înveţi pentru un examen şi simţi că nu poţi să te apuci până n-ai făcut curat în debarale? Sau când trebuie să termini un document de 15.346 de pagini până mâine la prima oră, dar evident că tocmai atunci ţi se pare imperios necesar să duci maşina la spălătorie sau câinele în parc? Da? Citiţi mai departe, atunci. Nu? F… Biiine că sunteţi voi deştepţi :)

Articolul tau

Dorinte ale sufletului de copil

Dorinte ale sufletului de copil

Mi-e dor de tine, mama! Mi-e dor de cum ai fi putut sa ma iei in brate, de cum mi-ai fi putut citi din cartile de povesti ce umpleau biblioteca, insa pe care le-am citit singura, litera cu litera pana am format cuvintele apoi propozitiile ce formau frazele lungi uneori frumoase, alteori inspaimantatoare.

Articolul tau

Cand nu mai e iubire, ce ramane?

Cand nu mai e iubire, ce ramane?

De ce ajungem sa nu mai suportam nimicurile care la inceput ne-au incantat? Dupa 4 ani intr-o relatie ii invidiez pe cei care se bucura cand isi vad perechea.