Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3635 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Esti nimic fara mine!

Esti nimic fara mine!

A trecut 1 an de cand mi-am facut bagajale si am plecat, impreuna cu copiii, de langa un om langa care nu mai era posibila convietuirea. Era el, pentru care conta, mai presus de orice, confortul personal, si eram eu cu copiii. El cu drepturile, eu cu obligatiile.

Good to know

Satul in care barbatii au interzis

Satul in care barbatii au interzis

Numai femeile au voie sa traiasca în Umoja. Reporterul Julie Bindel de la The Guardian a vizitat satul kenyan care a început sa existe ca un refugiu pentru supraviețuitorii violenței sexuale și a descoperit ca locuitorii săi sunt fericiti în aceasta comunitate exlcusiv feminina.

Articolul tau

Plangaciosii

Plangaciosii

Se stie. Iar daca nu se stie, o spun eu tare si raspicat: NU sunt o persoana optimista. Ma pregatesc mereu pentru ce-i mai rau, vorba Omului cu Sobolani. Asa ca nimeni nu ma va putea acuza ca vad lumea in curcubee si curcubitacee si unicorni roz. Niciodata. Motivul acestui disclaimer urmeaza.

Articolul tau

De ce e urat la mare

De ce e urat la mare

Hai sa fim seriosi. Exista cineva care sa spuna ca nu-i place la mare? Si, la o adica, de ce sa nu-ti placa? Gandeste-te putin: soarele straluceste, valurile ti se sparg la picioare, briza iti mangaie fata, nisipul fierbinte te-nfioara. Oamenii sunt veseli, inoata sau lenevesc pe sezlonguri, isi savureaza bauturile reci sub umbrele. E un tablou incantator. Oare?

Good to know

Orgasmul feminin. Serveste unui scop sau este un accident al evolutiei?

Orgasmul feminin. Serveste unui scop sau este un accident al evolutiei?

Orgasmul la persoanele de sex masculin exista pentru a incuraja oamenii sa se inmulteasca. Ar fi usor sa spui ca femeile au orgasm din acelasi motiv: pentru a le incuraja sa faca sex si sa faca copii.

Calatorii

Vacanta in Grecia

Vacanta in Grecia

Am pasit din nou in Grecia, odata cu criza, acum plini de cash (sac!) si de intrebari: vom putea alimenta? Vom putea plati totusi cu cardul? Ne vor fura hotii tot cashul plus costumele de baie? Erau doar cateva din intrebarile care au disparut, puffffff, ca prin minune imediat ce am pasit pe taram elen.

Articolul tau

Medic intr-un sat de romi, dincolo de prejudecati si stereotipuri

Medic intr-un sat de romi, dincolo de prejudecati si stereotipuri

Totul a inceput cu un telefon primit pe la inceputul acestui an de la o fosta angajatoare, administratora unei mici clinici private din mediul rural unde imi facusem "ucenicia" ca medic de familie.

Good to know

Se pot îmbolnăvi copiii dacă “îi trage” curentul?

Se pot îmbolnăvi copiii dacă “îi trage” curentul?

Se pot pot îmbolnăvi copiii dacă “îi trage” curentul? E nevoie de „ceva pe urechi” dacă bate vântul, deşi afară e cald? Şi cum stă treaba cu aerul condiţionat?