Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3139 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Familie

Cum alegem grădinița perfectă?

Cum alegem grădinița perfectă?

Când vine luna septembrie, în loc să numere bobocii, multe mame numără grijile intrării în colectivitatea grădiniței: oare va fi în siguranță?  Oare se vor purta frumos cu copilul meu? Oare lui îi va plăcea? Oare se va adapta?

Articolul tau

Cât de proastă?

Cât de proastă?

După 7-8 ani de colegialitate și cred eu prietenie, dintr-o dată sunt ținta răutăților unei persoane dragi mie. Am încercat să aflu ce o nemulțumește și răspunsul direct a fost că într-adevăr o nemulțumește ceva și cel mai bine ar fi să avem o discuție în două, discuție la care tot sper de ceva timp.

Gourmet

(P) Terapia gatitului dulce

(P) Terapia gatitului dulce

Ai la dispozitie nenumarate hobby-uri din care sa alegi pentru a te relaxa. Dar cu greu poti gasi o recompensa mai dulce decat pregatirea unei prajituri. Gatitul in sine e o ocupatie care te provoaca la descoperire: urmaresti pasii din cartea de bucate, amesteci ingredientele si iti provoci imaginatia. Iar la final iti savurezi propria reusita!

Articolul tau

In parc ne jucam si... mancam?

In parc ne jucam si... mancam?

Am ajuns sa evit sa merg in anumite parcuri cu copilul din cauza unor parinti care, din punctul meu de vedere, inteleg gresit conceptul de igiena, masa si socializare.

Calatorii

De ce troleele din Bucureşti vor fi curate ca lacrima

De ce troleele din Bucureşti vor fi curate ca lacrima

Iau eu într-o seară troleul de la Gara de Nord. Locuri libere câte pofteşti, dar cine să se poată aşeza? Pe scaune, o mizerie întărită, veche de luni, poate chiar ani de zile.

Articolul tau

Păcate ale parentingului modern: sentimentul de vinovăție

Păcate ale parentingului modern: sentimentul de vinovăție

Dacă ai un copil este imposibil să nu te fi simțit niciodată vinovat. Pentru că nu ai suficient timp s ă te joci cu el, pentru că te duci la dus și el plange in patuț, pentru că te trezești țipand la el, deși nu ești o persoană care ridică tonul și lista poate continua.

Articolul tau

Cum te pacalesc proprietarii de pensiuni pe litoralul romanesc

Cum te pacalesc proprietarii de pensiuni pe litoralul romanesc

‘’Pe afara e vopsit gardul si inauntru e leopardul’’ e o zicala care se potriveste foarte bine cu neplacerile unui concediu. Nu conteaza cat timp ai petrecut cu planificarea si aranjamentele, tot se poate intampla ceva care sa-ti strice cheful.

Familie

Ce amintiri le lăsăm copiilor noștri?

Ce amintiri le lăsăm copiilor noștri?

Te-ai gândit vreodată la ce fel de amintiri îi lași copilului tău? Dacă sunt unele pe care ai vrea să le ducă mai departe cu el? Sau dacă sunt amintiri pe care nu vrei deloc să le pastreze? Știm, noi, părinții, oare, că atunci când ne creștem copiii, suntem responsabili de amintirile lor pe viață?

Articolul tau

Ce s-a intamplat cu mine?

Ce s-a intamplat cu mine?

Imi verific telefonul de zeci de ori pe zi. La job tot la calculator stau si mereu imi verific emailul, in autobuz imi caut loc pe scaun ca sa pot butona confortabil telefonul. Cred ca in curand o sa uit cum incepe o conversatie normala.

Calatorii

Low education, nu low cost

Low education, nu low cost

Acum vreo zece zile mă înfiinţez la Otopeni la check-in-ul Blue Air. Ghişee multe deschise, pasageri puţini, situaţie aparent confortabilă. În faţa mea, un singur cetăţean. Şi aştept. Un minut, două, zece.

Familie

Sa nu devenim (și) mamele soților noștri!

Sa nu devenim (și) mamele soților noștri!

M-am îndrăgostit de omul meu la birou. A făcut în aşa fel încât să mă ia la el în redacție, la revistă. De atunci, am rămas împreună la bine şi la greu chiar şi în fața celei mai aprige încercări din viața unui cuplu: copilul.

Articolul tau

Viziteaza intelept: Oslo

Viziteaza intelept: Oslo

Se spune ca a calatori este singurul lucru care, desi te costa bani, te face mai bogat. Cum faci insa daca destinatia pe care ai ales-o este una dintre cele mai scumpe din lume?