Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

4152 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Calatorii

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Pe lista ta de New Years Resolutions sigur se află sa călătorești mai mult. Gândul la destinații exotive ți-a rămas întipărit în minte încă de vara aceasta, când nu ai putut să rămâi rece la avalanșa de poze din destinații exotice de pe Facebook și Instagram.

Relatii

De ce viața sexuală este una pentru bărbați și alta pentru femei?

De ce viața sexuală este una pentru bărbați și alta pentru femei?

Cât de deosebiţi sunt femeile şi bărbaţii în privinţa vieţii sexuale? Este dorinţa sexuală mai mică în cazul femeilor?

Good to know

Ce se intampla cand ii mintim pe copii ca exista Mos Craciun

Ce se intampla cand ii mintim pe copii ca exista Mos Craciun

Ajunul Crăciunului este aproape. Într-o noapte Mos Craciun si renii sai vor vizita casele copiilor cuminti de pe tot globul, oferind cadouri. Desigur, știm cu toții ca acest lucru nu este adevărat, dar este bine sa le spunem copiilor altceva?

Articolul tau

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Filmele, minunatele filme, fără de care n-am putea trăi, ne plac cu atât mai mult cu cât sunt mai apropiate de realitate, dar și cu cât mai mult se îndepărtează de ea.

Good to know

De ce ma ingras cand fac sport si slabesc cand nu fac miscare?

De ce ma ingras cand fac sport si slabesc cand nu fac miscare?

Raspunsul scurt și nesatisfăcător este ''pentru ca ești om''. In mod surprinzător, multi oameni care încep un program de sport castiga ulterior kilograme in plus.

Articolul tau

O altfel de despărțire

O altfel de despărțire

Gata, a venit momentul. Casa e goală, hainele și cărțile ei nu mai sunt la locul lor. Dezordinea, cândva exasperantă, a lucrurilor acum este înlocuită cu rafturi goale. Doar tablourile de pe pereți mai înveselesc un pic atmosfera. A plecat într-o dimineață cu trenul. După 18 ani petrecuți împreună acum e gol în preajmă.

Articolul tau

Ma intorc acasa

Ma intorc acasa

Au trecut anii, multi petrecuti in multe tari, care mai de care mai dezvoltate si mai mandre. Intr-o zi insa am simtit ca s-a facut vremea sa ma intorc acasa.

Opinii

Of, Parentingul

Of, Parentingul

Tot aud de câteva primăveri despre modern parenting . Adică cum vine asta? E vorba de părinții moderni?

Articolul tau

Poveşti cu bani, reguli şi oameni (instantanee financiare din SUA)

Poveşti cu bani, reguli şi oameni (instantanee financiare din SUA)

Sunt vreo 70 de kilometri de condus de la cabană, dar credem că merită; zid de copaci pe ambele părţi ale drumului – un tunel verde şi răcoros ce strecoară fire de aer din când în când prin geamurile întredeschise ale maşinii şi aduce miros de pădure de după ploaie, de curăţenie, de copilărie liberă şi plină.

Articolul tau

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

M-am trezit devreme în acea dimineață rece de ianuarie. Trebuia să ajung la înmormântarea mătușii mele.