Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3815 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Cariera

Cum sa fii implinita la locul de munca pe care il urasti, cand demisia nu este o optiune

Cum sa fii implinita la locul de munca pe care il urasti, cand demisia nu este o optiune

Amani alarma in fiecare dimineata de luni pana vineri si intri cu groaza in biroul tau?

Articolul tau

Femeie, ce cauti la volan?!

Femeie, ce cauti la volan?!

Razboiul sexelor a fost mereu un subiect controversat si indelung disputat.

Articolul tau

Respectul părinților față de copii

Respectul părinților față de copii

Când ați constatat că părinții voștri și-au dat seama că ați crescut? V-au lăsat ușor să deveniți adulți?

Carte si Film

10 filme de animatie asteptate in 2016: De la Ice Age si Finding Dory la un nou film realizat de Studio Ghibli, Red Turtle

10 filme de animatie asteptate in 2016: De la Ice Age si Finding Dory la un nou film realizat de Studio Ghibli, Red Turtle

In 2016 revin in cinema Manny si prietenii sai in Ice Age: Collision Course, Po in Kung Fu Panda 3 si Dory in Finding Dory. Tot anul acesta va avea premiera si Angry Birds.

Articolul tau

Cand mastile cad

Cand mastile cad

Cei mai multi dintre noi nu suntem printre cei privilegiati care au parte de ceea ce pare relatia perfecta, lunga, sanatoasa, motivatoare, implinitoare. Cei mai multi dintre noi suntem… singuri.

Articolul tau

Nu-ti cauta jumatatea inainte ca tu sa fii intreg!

Nu-ti cauta jumatatea inainte ca tu sa fii intreg!

Daca esti singur de-o vreme, daca vii dintr-o relatie care n-a mers si inca nu te-ai vindecat complet nu este cazul sa pleci din nou la drum cand ranile iti sunt inca deschise.

Familie

Tatăl copilului meu ar trebui să fie…

Tatăl copilului meu ar trebui să fie…

Sunt femeie și mă gândesc tot timpul cum ar trebui să fie tatăl copilului meu. Cred că e important să ne gândim și la asta.

Good to know

Irina Costache, medic pediatru: Mucii la copil

Irina Costache, medic pediatru: Mucii la copil

''Copilul meu are muci...'' este o afirmatie aproape la fel de frecventa ca si ''copilul meu iar tuseste''.  Ce facem cu toti mucii atunci cand copilul nu are febra? Ii aspiram? Ii ignoram?

Familie

Să nu creştem piţipoance!

Să nu creştem piţipoance!

Nu știu cum să încep și cum să vă povestesc toată tărășenia, astfel încât să nu dați cu roșii în mine la final.

Articolul tau

Perspectiva unui medic de familie. De ce ne pleaca medicii?

Perspectiva unui medic de familie. De ce ne pleaca medicii?

In ultima perioada, urmare a tragediei din Colectiv a reaparut in prim plan situatia alarmanta a "exodului medicilor".