Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 December 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3303 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Să vă fie rușine!

Să vă fie rușine!

Țin să fac precizarea că scriu acest articol fără să îmi pese câtuși de puțin despre vociferări și proteste și scărpinat în cap precum că nu stau lucrurile tocmai așa. Îl scriu cu furie și revoltă, în calitate de mamă a unui copil de 5 ani care știa, duminică dimineața, 2 noiembrie, la ora 8, că cel mai important lucru pe care îl avem de făcut este să mergem, să așteptăm cuminți și să votăm, precum și în calitate de fiică a unor părinți cu multiple probleme de sănătate pe care i-am adus la noi ca să se mai odihnească și relaxeze și pe care duminică i-am încolonat frumos și ne-am așezat în fața Reprezentanței Permanente de la Bruxelles, la rând la vot.

Articolul tau

Glasul romanilor din Diaspora vrea sa fie auzit

Glasul romanilor din Diaspora vrea sa fie auzit

La ora 17:30 in jur de 2000 de oameni asteapta sa voteze la Institul Cultural Roman din Londra. Majoritatea tineri pana in 30 de ani asteptam cuminti sa ne alegem viitorul presedinte. Multi suntem descumpaniti, suntem constienti ca exista sanse mici sa mai ajungem sa votam, dar totusi induram frigul cu stoicism si speram.

Familie

Fabrica de genii (schimb de ture)

Fabrica de genii (schimb de ture)

Dragă” minister al educației, am văzut că în ultimul timp oamenii scriu multe scrisori deschise pentru că sunt furioși din diferite motive. Și eu sunt furioasă, așa că aleg să îmi spun ofurile deschis. Sunt cât se poate de conștientă că există șansa să fii ocupat, prea ocupat să ai timp pentru mine. Sau pentru copilul meu.

Smart Story

Petal Miller-Ashmole: Pana acum Romania era un secret, nimeni nu vorbea despre ea. Am venit sa vad ce se intampla iar reactia mea a fost:

Petal Miller-Ashmole: Pana acum Romania era un secret, nimeni nu vorbea despre ea. Am venit sa vad ce se intampla iar reactia mea a fost: "Dumnezeule!"

A venit in Romania pentru ca voia sa vada ce se intampla cu Baletul National Roman, pana nu demult "un secret" al lumii dansului, iar reactia a fost "Dumnezeule!", povesteste maestra de balet si coregrafa Petal Miller-Ashmole. Schimbarile de pe scena artistica bucuresteana, petrecute odata cu venirea lui Johan Kobborg - un coregraf cu un portofoliu impresionant care aduce cu sine o viziune, un standard ridicat si un repertoriu bun - si a Alinei Cojocaru, bijuteria dansului romanesc, au suscitat interes, anuntand un lucru care nu se intampla prea des: intrarea unei noi companii de balet pe scena globala.

Articolul tau

Cum am intalnit iubirea

Cum am intalnit iubirea

In dimineata aceea nu am mai putut, i-am spus direct in fata ce cred. Stiu ca imi propusesem sa nu ii spun nimic,  sa fiu diplomata pana cand cel mic va termina cele patru clase, dar nu mi-am mai putut tine promisiunea, era mult prea mult. Ma saturasem de discutiile alea zilnice.

Articolul tau

Cand trecutul te cheama inapoi, ce faci?

Cand trecutul te cheama inapoi, ce faci?

A fost o vreme in care iubeam neconditionat, fara "daca", fara "cand", fara sa imi pese daca e reciproc sau nu, cat o sa dureze sau daca o sa duca undeva.

Articolul tau

Cine duce gunoiul? Cine spala vasele?

Cine duce gunoiul? Cine spala vasele?

Ma intorc acasa dupa o zi de lucru de 10 ore ca sa gasesc casa vraiste: haine aruncate, vase nespalate... E clar, o sa dorm neintoarsa.

Familie

Gabriela - „femeia care ține de casă nu pleacă”

Gabriela - „femeia care ține de casă nu pleacă”

I-a fost greu să-și găsească curajul de a-și părăsi soțul care devenise abuziv. Nu știa că slalomul printre obstacolele sistemului îi va testa puterile la fel de mult.

Carte si Film

VIDEO Sidewalk. Cum se transforma corpul unei femei pe parcursul vietii

VIDEO Sidewalk. Cum se transforma corpul unei femei pe parcursul vietii

O femeie merge pe strada, anii trec, ea inainteaza in varsta, se confrunta cu schimbari ale corpului sau si învata sa se iubeasca.

Familie

Momentul meu…

Momentul meu…

Nu e nimic, dar nimic, care să-mi încarce bateriile și să mă relaxeze așa cum face o dimineață petrecută cum trebuie.

Articolul tau

Happy wife, happy life

Happy wife, happy life

Am citit de curind un articol in Spiegel in care titlul m-a atras imediat si mi-a incitat curiozitatea: Fericirea in casnicie o decide intr-un mod definitoriu femeia.