Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3085 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Carte, Film, Muzica

Cele mai asteptate filme ale (celei de-a doua jumatati a) anului 2014

Cele mai asteptate filme ale (celei de-a doua jumatati a) anului 2014

La fiecare inceput de an venim cu un top 10 al celor mai asteptate filme. Anul acesta a fost insa indeajuns de prolific incat sa ii dedicam doua articole, fiecare avand un numar norocos de 13 pelicule mult asteptate.

Articolul tau

Plecarea din tara: O loterie fara premiul de milioane

Plecarea din tara: O loterie fara premiul de milioane

Nu mi-am dorit dintotdeauna sa plec din tara. Ba chiar, cand am avut sansa sa plec o vreme din tara, cu bursa, am refuzat, pentru ca nu simteam nevoia sa ma desprind atata timp de familie si eram multumita de cursurile de la facultatea mea.

Fotografia poveste

Porti si usi de poveste

Porti si usi de poveste

"Lasa-ti problemele la usa" este un cliseu greu de respectat. Dar poate ca de vina nu este doar stresul cotidian ci si faptul ca nu detinem usa potrivita :)

Casa si gradina

O casuta eleganta in Spania

O casuta eleganta in Spania

Soare pe saturate, o piscina racoritoare si interioare largi, luminoase, cu accente romantice si mobilier clasic. Ce iti poti dori mai mult?

Gourmet

Prajitura cu caramel de lamaie

Prajitura cu caramel de lamaie

Prajitura cu caramel de lamaie a aparut din greseala. :)) Am vrut sa fac o crema de lamaie ca AICI , numai ca am uitat oala pe foc si zaharul s-a caramelizat (putin cam tare). Nu m-am indurat sa il arunc, si bine-am facut!

Good to know

Pot ramane insarcinata daca sotul era beat cand am facut sex?

Pot ramane insarcinata daca sotul era beat cand am facut sex?

"Daca faci dragoste si nu sex mai esti virgina?", "Cum te aperi cand cineva iti duce laptele de la animale?" si "Cum sa arati de 20 de ani daca ai 40?" sunt doar o parte dintre cautarile acestei saptamani.

Familie

Mame din alte culturi: Iulia Knight, Marea Britanie

Mame din alte culturi: Iulia Knight, Marea Britanie

Cum este viața de mamă în alte țări? Pentru că au vrut să priveasc ă de aproape alte culturi și alte obiceiuri, Totul despre mame a realizat o serie de interviuri cu mame din toate colțurile lumii. Iată ce le povestește Iulia Knight, în direct din Marea Britanie.

Relatii

10 minciuni despre sex

10 minciuni despre sex

Femeile continuă să creadă și să transmită mai departe fetelor lor o serie de idei total eronate despre sexualitate. Iată 10 minciuni pe care trebuie să încetăm să le spunem fiicelor noastre!

Calatorii

10 lucruri pe care trebuie să le iei cu tine în vacanţă

10 lucruri pe care trebuie să le iei cu tine în vacanţă

Cum debutează sezonul de vacanţe şi cum listele sunt la mare modă, iată cele 10 lucruri de care nu te poţi lipsi dacă pofteşti să ai un concediu de vis.