Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3972 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Nu ma mai simt de foarte mult timp romanca, cum nu m-am simtit in viata mea nemtoaica sau englezoaica

Nu ma mai simt de foarte mult timp romanca, cum nu m-am simtit in viata mea nemtoaica sau englezoaica

S-a intimplat ca in seara asta am citit doua opinii [ 1 , 2 ] pe doua siteuri diferite, avind ca subiect notiunea de generatie ca unitate de masura a modernitatii/traditionalismului si a diferentei de valori/modele. De la opiniile astea, si cu Brexitul in "cuget si simtiri" (locuiesc in Anglia), am alunecat catre alte exemple de impartire a societatii decit traditionalul tineri, maturi, virstnici: de pilda localnici, venetici, straini.

Articolul tau

Ziua in care am aflat ca am cancer

Ziua in care am aflat ca am cancer

Decembrie 2015. Ajun de Craciun. Orasul forfoteste pregatindu-se de sarbatoare. Frigul nu-i risipeste pe oameni din piete. Peste tot pluteste parca un miros de cozonaci.

Good to know

Modul neasteptat in care printesele Disney ii afecteaza pe baieti

Modul neasteptat in care printesele Disney ii afecteaza pe baieti

Are ochi mari, o talie mica, pometi inalti si rochii de lux. Este peste tot si ar putea influenta modul in care copilul tau creste. Este, desigur, printesa Disney.

Opinii

Țara asta sătulă de copii

Țara asta sătulă de copii

“Valea, bă, la scara voastră! Dacă vă mai prind aici, vă bat de vă las lați, mama naibii vă ia!” Este discursul pensionarului de vis-a-vis, cel care crește 20 de pisici. Și se adresează copiilor noștri.

Relatii

Merita sa te casatoresti daca esti femeie?

Merita sa te casatoresti daca esti femeie?

Daca privesti modul in care casatoria este reprezentata in cultura populara, poti ajunge la concluzia ca mariajul este dorinta suprema tuturor femeilor: revistele de nunta sunt destinate exclusiv mireselor, nu si mirilor, exista programe de televiziune in care mai multe femei concureaza pentru un inel.

Carte si Film

Despre filmul “Bacalaureat”

Despre filmul “Bacalaureat”

Am lasat cateva zile sa treaca dupa vizionarea “Bacalaureat”-ului pentru a putea scrie. Am dormit cu greu dupa film, am visat urat si am scrasnit din dinti toata noaptea, covrigindu-ma. M-am re-trezit cu sentimente de neputinta si inutilitate, sentimente de care incerc sa scap de cativa ani.

Articolul tau

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

M-am trezit devreme în acea dimineață rece de ianuarie. Trebuia să ajung la înmormântarea mătușii mele.

Articolul tau

De ce Romania nu va fi niciodata Japonia

De ce Romania nu va fi niciodata Japonia

Timp de două săptămâni am călătorit prin Japonia. Timp de două săptămâni am avut ochii larg deschiși, curioasă din fire fiind oricum.

Opinii

Azi nu am dat șpagă!

Azi nu am dat șpagă!

Ora 7 dimineața, spital de stat din București. Spital de stat pentru copii. Desene pe pereți, cadre medicale grăbite, copii plânși, copii vioi, părinți calmi, părinți nervoși.

Good to know

Orgasmul vaginal este un mit

Orgasmul vaginal este un mit

Nu exista asa ceva precum orgasmul clitoridian sau vaginal ori punctul G.