Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3165 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Lăsaţi-i în pace pe cei ce nu-şi doresc copii!

Lăsaţi-i în pace pe cei ce nu-şi doresc copii!

Fac parte dintre cei ce nu şi-au dorit copii. În acelaşi timp sunt şi o persoană destul de slabă ca personalitate. Cel puţin în viaţa mea privată.

Articolul tau

Votez mereu cu loserii

Votez mereu cu loserii

Avem o premiera in politica romaneasca, 2 femei candideaza la Presedintia Romaniei. Prima si singura femeie care a mai candidat a fost Graziela Bârlă, la alegerile din 26 noiembrie 2000. Conteaza ca sunt femei? Momentan nu, nu li se dau sanse de castig. Dar, pentru prima data, sunt vizibile.

Smart Story

Johan Kobborg: E mai simplu sa pui niste fete imbracate in tutuuri sa faca piruete, insa as prefera sa fac spectatorul sa se gandeasca:

Johan Kobborg: E mai simplu sa pui niste fete imbracate in tutuuri sa faca piruete, insa as prefera sa fac spectatorul sa se gandeasca: "Mi-a placut sau nu?"

In spectacolele de balet exista ceva pentru toata lumea, indiferent de varsta, considera Johan Kobborg, directorul artistic al Companiei de Balet din cadrul Operei Nationale Bucuresti.

Carte, Film, Muzica

Maksim T. Ermakov

Maksim T. Ermakov

Dacă ar putea, furioşii ar interzice ploaia, ar scoate în afara legii erupţiile vulcanice, ar extermina bacteriile, ar tortura tornadele. Ar distruge şi ultima condiţie favorabilă vieţii, pentru că tot ce favorizează viaţa o şi pune în pericol. Să vrei să elimini pericolele înseamnă să elimini posibilitatea vieţii, asta e perversitatea.

Familie

Nu zice nimeni să-l omori în bătaie…

Nu zice nimeni să-l omori în bătaie…

Orice asemănare cu personaje și fapte reale e pur întâmplătoare, desigur. Căci astăzi vă scriu despre copiii cu opinii și puncte de vedere, despre cum ne vor bate ei la adânci bătrâneți și despre cum nu vor să spună poezii la comandă.

Articolul tau

Cu un “plici”, am distrus sute de milioane de ani de evolutie

Cu un “plici”, am distrus sute de milioane de ani de evolutie

Bună, eu sunt Maria Mirabela! Atunci când sunt acasă stau mai mult în bucătărie, pentru că acolo mi-am îngăduit să fumez. Fumez ca turcul și beau cafeaua tot ca el, pentru că o fac într-un ibric din alamă și la foc mic.

Opinii

A fi sau a nu fi sexy pe Facebook

A fi sau a nu fi sexy pe Facebook

‘’Ai văzut ce poză și-a pus la profil pe Facebook? Oare ce o fi in capul ei?’’ Cred ca ați auzit des intrebările acestea, poate chiar voi le-ați pus.

Familie

Cum alegem grădinița perfectă?

Cum alegem grădinița perfectă?

Când vine luna septembrie, în loc să numere bobocii, multe mame numără grijile intrării în colectivitatea grădiniței: oare va fi în siguranță?  Oare se vor purta frumos cu copilul meu? Oare lui îi va plăcea? Oare se va adapta?

Articolul tau

Cât de proastă?

Cât de proastă?

După 7-8 ani de colegialitate și cred eu prietenie, dintr-o dată sunt ținta răutăților unei persoane dragi mie. Am încercat să aflu ce o nemulțumește și răspunsul direct a fost că într-adevăr o nemulțumește ceva și cel mai bine ar fi să avem o discuție în două, discuție la care tot sper de ceva timp.

Gourmet

(P) Terapia gatitului dulce

(P) Terapia gatitului dulce

Ai la dispozitie nenumarate hobby-uri din care sa alegi pentru a te relaxa. Dar cu greu poti gasi o recompensa mai dulce decat pregatirea unei prajituri. Gatitul in sine e o ocupatie care te provoaca la descoperire: urmaresti pasii din cartea de bucate, amesteci ingredientele si iti provoci imaginatia. Iar la final iti savurezi propria reusita!

Articolul tau

In parc ne jucam si... mancam?

In parc ne jucam si... mancam?

Am ajuns sa evit sa merg in anumite parcuri cu copilul din cauza unor parinti care, din punctul meu de vedere, inteleg gresit conceptul de igiena, masa si socializare.

Calatorii

De ce troleele din Bucureşti vor fi curate ca lacrima

De ce troleele din Bucureşti vor fi curate ca lacrima

Iau eu într-o seară troleul de la Gara de Nord. Locuri libere câte pofteşti, dar cine să se poată aşeza? Pe scaune, o mizerie întărită, veche de luni, poate chiar ani de zile.