Acasa | Gourmet | Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

 SHARE  

Adaugat in 7 decembrie 2012

Crêpe suzette de cacao cu sos de portocale

Crêpe suzette. Foto: Andrei Chiş

Deşi aveam în “caietul de reţete” de mult clătitele acestea, zilele trecute am decis să le fac numai ca să realizez că nu am cum să respect reţeta originală ad litteram.

Reţeta clasică de sos presupune flambarea care s-a dovedit imposibilă cu o tigaie de teflon al cărei înveliş n-ar trebui expus focului direct, o lipsă de pregătire în ceea ce priveşte flambatul şi, cel mai important detaliu, o plită electrică. Aşa că am schimbat planurile şi am făcut un sos de portocale rapid pe care orice novice l-ar putea face perfect.

Iar puţină cacao adăugată în compoziţia clătitelor dă un gust uşor amărui, intens, care taie din dulceaţa sosului. Desigur, puteţi face şi un caramel pe care să îl stingeţi cu suc de portocale, dar asta depinde de cât de mult sunteţi dispuşi să aşteptaţi desertul.

Ingrediente:

  • Pentru aluat de clătite

    1/2 cană făină
    3 linguri cacao
    3/4 cană lapte
    1/2 cană apă minerală
    2 ouă
    2 linguri unt topit
    1/2 linguriţă sare

  • Pentru sosul de portocale

    5 linguri gem de portocale
    1 lingură rom sau Grand Marnier
    1/2 linguriţă coajă rasă de lămâie
    1 lingură zeamă de lămâie
    1 lingură unt

Preparare:

  1. Pentru aluat, amestecă ingredientele uscate şi cele umede separat, apoi adaugă-le pe cele uscate la cele umede încorporându-le cu un tel.
  2. Lasă aluatul să se odihnească 30 minute apoi coace clătitele într-o tigaie unsă cu puţin ulei. (Eu folosesc un prosop de hârtie îmbibat în ulei cu care ung tigaia).
  3. Pentru sos, topeşte untul într-o crăticioară, adaugă restul ingredientelor şi fierbe sosul până dă în clocot. Ia vasul de pe foc şi acoperă-l până îl vei folosi.
  4. Pentru a servi crepe suzette, împătureşte clătitele calde în două ca un plic şi toarnă sosul peste. Serveşte cu fistic sau felii de portocală. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
reteteideidesertcrepe suzetteclatitesos portocale CITESTE MAI MULTE DESPRE

3095 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Fotografia poveste

Provocarea Saptamanii: Crème de la crème

Provocarea Saptamanii: Crème de la crème

"Provocarea saptamanii" implineste in toamna 3 ani. Tema cu tema, saptamana cu saptamana, s-au adunat pe adresa redactiei mii de imagini minunate.

Calatorii

Ce vedem vara asta: Noua Zeelandă

Ce vedem vara asta: Noua Zeelandă

Noua Zeelandă este o ţară insulară din Oceanul Pacific. Geografic este una dintre cele mai izolate destinaţii din lume, aflându-se la 2000 de km distanţă de vecinii australieni.

Casa si gradina

Old style french chic

Old style french chic

In statul american Illinois se gaseste aceasta casa cu influente frantuzesti care ii confera o personalitate bine conturata si un farmec aparte.

Articolul tau

Suntem mici Dumnezei

Suntem mici Dumnezei

(Trăim într-o regiune de oameni credincioși, ultra-ortodocși. Românii, bulgarii, grecii și popoarele slave. Știm că Dumnezeu este acolo și că puterea Lui este de neînțeles. Suntem învățați să acceptăm uimili orice perturbare pentru că “neînțelese sunt căile Sale”).

Articolul tau

De ce înnebunesc bărbații?

De ce înnebunesc bărbații?

Bărbatul și femeia trebuie să facă cumva să fie împreună, altfel, oricare dintre ei, bărbat sau femeie, înnebunește. O ia razna. Vă amintiți că demult, demult de tot, oamenii erau niște sfere inteligente și pline de emoție cu care zeii vechilor greci se băteau așa cum se bat copiii cu bulgării de zăpadă.

Good to know

Daca esti doamna nu trebuie sa arati ca esti doamna

Daca esti doamna nu trebuie sa arati ca esti doamna

"Se acorda niste bani pentru mamicile care au nascut daca au masina mai veche de 10 ani?", "Cum reactioneaza barbatii cand primesc un sms ca vrei sa inchei relatia?" si "Cum sa devii inger adevarat?" sunt doar o parte dintre cautarile acestei saptamani.

Gourmet

Prajitura cu visine si ciocolata

Prajitura cu visine si ciocolata

Aceasta este o prajiturica delicioasa, pe care am facut-o in zeci de combinatii si de care nu ne putem satura nicicum.

Familie

Mi-e dor de mine. Uneori...

Mi-e dor de mine. Uneori...

De ce mi-e de dor de mine, cea din vremurile în care nimeni nu îmi zicea “mama”? Pentru că eram nebună, iar acum sunt precaută. Pentru că eram sălbatică, iar acum m-am domesticit.

Articolul tau

Familia lui Nicky

Familia lui Nicky

Ce-ati spune daca ati afla ca inainte de a va cunoaste, sotul si-a luat o vacanta de doua saptamani la Praga si s-a ales cu… aproape 700 de copii? Exact aceasta descoperire a surprins, dupa aproape 50 de ani de casatorie, o sotie din Anglia cand s-a gandit sa… faca putina curatenie in pod.

Carte, Film, Muzica

Cele mai asteptate filme ale (celei de-a doua jumatati a) anului 2014

Cele mai asteptate filme ale (celei de-a doua jumatati a) anului 2014

La fiecare inceput de an venim cu un top 10 al celor mai asteptate filme. Anul acesta a fost insa indeajuns de prolific incat sa ii dedicam doua articole, fiecare avand un numar norocos de 13 pelicule mult asteptate.