Acasa | Gourmet | Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

 SHARE  

Adaugat in 24 ianuarie 2014

Tartă de ricotta cu ulei de măsline şi lămâie & sirop de miere şi cimbru

Tartă de ricotta. Foto: blogculinar.ro

Planul era să nu postez un alt desert, pentru că ştiu că blogul n-a prea avut parte de varietate în ultimele luni. Însă am vrut să fac un desert special pentru revederea cu o prietenă întoarsă de pe meleaguri sud-americane, ceva mai special decât nişte brownies sau un chec cu banane.

Așa că am avut nişte lămâi uriaşe de Sorrento, uleiul de măsline care nu lipsește din casă și ricotta pe care am vrut de mult să o mai folosesc în deserturi. Le-am combinat pe toate într-un fel de chec care nu seamănă cu orice altceva ce am gustat până acum.

Mă aşteptam să iasă un aluat mai pufos şi mai uscat, dar am realizat după că o singură cană de făină va transforma desertul într-un fel de cheesecake. Care desert a mers perfect cu o ceaşcă de cafea columbiană tare şi aromată, adusă direct de la sursă, şi multe poveşti faine. Iar setul de ceai primit moștenire a făcut întâlnirea și mai specială.

Ingrediente:

    Pentru tartă:
  • 1 cană făină
  • 1 linguriţă praf de copt
  • 1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
  • 3 ouă
  • 1/2 cană zahăr
  • coaja rasă de la 2 lămâi
  • 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană lapte
  • 1 cutie ricotta (400g)
  • 1/4 cană zeamă de lămâie
  • 1 vârf sare
  • Pentru sirop:
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri zeamă de lămâie
  • 2-3 crenguţe cimbru

Preparare:

  1. Pornește cuptorul și lasă-l să se încălzească la 160C. Unge o formă rotundă de tartă cu puțin ulei și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
  2. Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt.
  3. Pregătește 3 castroane adângi. Într-unul amestecă ricotta cu zeama și coaja de lămâie, laptele și uleiul de măsline.
  4. Separat, bate albușurile tare cu un vârf de sare. Spuma obținută ar trebui să nu cadă de pe tel.
  5. Separă ouăle și bate în alt castron gălbenușurile cu zahărul, folosind un mixer. Mixează aproximativ 2-3 minute, până zahărul se dizolvă și gălbenușurile prind o culoare palidă.
  6. Adaugă în compoziția de gălbenușuri amestecul de ulei și ricotta treptat, amestecând bine totul cu mixerul la viteză mică.
  7. Combină apoi amestecul cu făina, încorporând-o cu o paletă cu mișcări formă de 8. Adaugă albușurile bătute spumă și încorporează-le în același stil.
  8. Toarnă compoziția în tava tapetată și dă tarta la cuptor pentru 40 minute. Tarta e gata când e fermă și o scobitoare introdusă înăuntru iese curată.
  9. Pentru sirop, pune cele 3 linguri de miere, câteva frunze de cimbru și crenguțele întregi într-un pahar și apoi pune paharul într-o crăticioară cu apă fierbinte. Mierea ar trebui să se încălzească, să devina mai lichidă și să se infuzeze cu cimbrul. Dupa 10 minute, adaugă zeama de lămâie și amestecă bine.
  10. Când tarta e gata și după ce s-a răcit, fă găurele pe toată suprafața tartei cu o scobitoare și toarnă siropul de cimbru peste.
  11. Servește cu o cană de cafea sau ceai. Enjoy!


Autor: BlogCulinar.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail

3830 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Ou sont les neiges d'antan?

Ou sont les neiges d'antan?

A nins mult in cartier, am stat mult in casa si am ascultat radioul. Cu ochii pe geam, mi-am adus aminte de niste dupa-amiezi de iarna din copilaria mea mica la Magura, cand stateam in bluza si strampi si sosete de lana in pat la bunica in camera.

Carte si Film

7 filme de animatie asteptate in 2017

7 filme de animatie asteptate in 2017

Despicable me 3 - Steve Carell si Kristen Wiig isi reiau rolurile in cea de-a treia parte a filmului, în regia lui Pierre Coffin și Kyle Balda și co-regizat de Eric Guillon, in care Balthazar Bratt, un copil celebru din 1980, nascoceste un sistem de dominație mondială.

Articolul tau

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Chiar dacă-mi făcusem ceva filme de groază în minte înainte a veni în Florida (rezultat, desigur, al filmelor şi documentarelor în care cineva te împuşcă în cap când mergi după pâine), am descoperit repede că mă simt mult mai în siguranţă decât mă aşteptam; ba chiar, în mod ciudat, chiar mai în siguranţă decât în Iaşi. Dar asta până nu demult, când cinci indivizi.... Dar mai bine să încep cu începutul.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.

Familie

Fii un tată, nu un portofel!

Fii un tată, nu un portofel!

Ce copil nu se bucură atunci când tata cheltuie bani în neștire pentru dorințele lui? Dar oare are nevoie copilul de toate acele daruri? Psihologii spun: fii un părinte, nu un portofel.

Calatorii

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Pe lista ta de New Years Resolutions sigur se află sa călătorești mai mult. Gândul la destinații exotive ți-a rămas întipărit în minte încă de vara aceasta, când nu ai putut să rămâi rece la avalanșa de poze din destinații exotice de pe Facebook și Instagram.

Articolul tau

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Filmele, minunatele filme, fără de care n-am putea trăi, ne plac cu atât mai mult cu cât sunt mai apropiate de realitate, dar și cu cât mai mult se îndepărtează de ea.

Articolul tau

O altfel de despărțire

O altfel de despărțire

Gata, a venit momentul. Casa e goală, hainele și cărțile ei nu mai sunt la locul lor. Dezordinea, cândva exasperantă, a lucrurilor acum este înlocuită cu rafturi goale.

Articolul tau

Ma intorc acasa

Ma intorc acasa

Au trecut anii, multi petrecuti in multe tari, care mai de care mai dezvoltate si mai mandre. Intr-o zi insa am simtit ca s-a facut vremea sa ma intorc acasa.

Opinii

Of, Parentingul

Of, Parentingul

Tot aud de câteva primăveri despre modern parenting . Adică cum vine asta? E vorba de părinții moderni?

Articolul tau

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

M-am trezit devreme în acea dimineață rece de ianuarie. Trebuia să ajung la înmormântarea mătușii mele.