Acasa | Gourmet | Reteta: Inghetata de cirese

Reteta: Inghetata de cirese

 SHARE  

Adaugat in 4 iunie 2010

Reteta: Inghetata de cirese

Inghetata de cirese / Foto: cevabun.ro

Fructele si, in special ciresele, se preteaza in orice tip de inghetata, pentru ca se simt bine in orice mediu, fie ca este vorba de apa (sorbet sau granita), iaurt, smantana dulce sau frisca. Iata-le aici, in amestecul primar al inghetatei, al cremei inghetate initiale, in care gustul dulce acrisor al fructelor se contopeste in amestecul cremos de smantana dulce si galbenus.

Portii: 6

Timp de preparare: 40-60 de minute (plus timpul de inghetare)

Ingrediente:
- 500 de grame cirese fara samburi
- 800 ml smantana dulce
- 4 galbenusuri de ou
- 350 grame de zahar

Preparare:
* Daca folositi o masina de inghetata va trebui sa introduceti vasul special in congelator, cu 24 de ore inainte de inceperea procesului de preparare.

1. Amestecati galbenusurile cu zaharul si smantana dulce intr-o cratita. Incalziti amestecul la foc mic, amestecand continuu pana cand totul se leaga intr-o crema de o consistenta catifelata. Atentie sa nu dea in fiert amestecul, ouale trebuie doar sa se lege, nu sa fiarba.
2. Pana se raceste crema curatati ciresele si scoateti-le samburii. Pasati/tocati ciresele intr-un mixer sau blender.
3. Dupa ce crema s-a racit, turnati-o peste cirese in blender si amestecati-le pana se transforma intr-o spuma. in functie de metoda aleasa, reteta va continua diferit. Indiferent de metoda, din aceasta etapa scopul este acelasi: de a aera inghetata si dea preveni formarea cristalelor de gheata mari.

Masina de inghetata

Puneti masina in functiune si turnati treptat spuma de fructe cu smantana dulce. Amestecati-o pana cand se transforma intr-o crema inghetata. Transferati inghetata intr-un vas cu capac (de preferinta unul de plastic) si introduceti-o la congelator minim o ora inainte de a o servi.

“Baia de gheata”

Folositi doua vase, unul in care turnati gheata sparta si putina sare, in care introduceti al doilea  vas, cel in care veti face inghetata. Turnati spuma de fructe cu smantana in vasul de sus si amestecati usor cu ajutorul unui tel (insistand pe marginea vasului) pana cand se se formeaza o crema inghetata. Introduceti inghetata la congelator minim 2 ore inainte de servire.

Inghetata “de casa”

Cea mai simpla metoda pentru formarea inghetatei este turnarea spumei de fructe cu smantana dulce intr-un vas pentru congelator. Pentru ca inghetata sa fie cremoasa si fara cristale de gheata mari va trebui insa sa o scoateti si amestecati de cateva ori, prima data dupa 1 ora dupa ce ati introdus-o in congelator. Cu aceasta metoda va trebui sa pastrati inghetata in congelator minim 4 ore inainte de servire.

Inghetata preparata astfel (indiferent de metoda aleasa) se serveste decorata cu cirese, frisca si/sau siropuri.



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
preparareingrediente. cevabun.roinghetata CITESTE MAI MULTE DESPRE

21809 citiri

3 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.