Acasa | Calatorii | Jurnal cipriot. De unde vine busuioaca

Jurnal cipriot. De unde vine busuioaca

 SHARE  

Adaugat in 15 decembrie 2014

Jurnal cipriot. De unde vine busuioaca

De unde vine busuioaca. Foto: caia.ro

Cine n-a băut în viața lui măcar un pahar de Busuioacă de Bohotin? Cel mai mult probabil un pahar prost, de vin dulceag și rozaliu sau cel mai puțin probabil un pahar răcoritor de demisec/demidulce cu o culoare vineție.

E un soi popular, intrat în folclor despre care legenda spune că ar fi venit în Moldova sub formă de mlădițe de vie în tolbele unor călugări ciprioți. Erau un cadou pentru Ștefan cel Mare, un domnitor generos cu frații ortodocși din sud. Soiul a prins bine pe dealurile moldave și așa ne-am căptușit cu rafturile alea de alimentară comunistă pline ochi cu Busuioacă.

.

A trecut deja jumătate de mileniu de la vremurile lui Ștefan, așa că șansele să găsesc vreun strop de strămoș cipriot al busuioacei erau mici, dar asta nu însemna că nu merită să încerc. Podgoriile din insulă sunt minuscule față de cele românești, printre sate de munte și păduri de pini. E atât de mult soare, încât strugurii nu prind luna august neculeși, așa că am aterziat la crama Zambartas în plină activitate de zdrobit struguri.

.

Zambartas sunt doi. Tatăl și fiul. Tatăl a vinificat toată viața după metode franțuzești, construind branduri vestite în industria de vin cipriotă. Fiul, a ajuns cu multa lui curiozitate tocmai în Australia, de unde a adus un suflu nou, mai “la modă”. S-a adăugat în ecuație nora domnului Zambartas, o olandeză înaltă și blondă care are grijă de turiștii veniți la degustări.

.

Am început cu un soi local, Xynisteri, în speranța că spiritul de busuioacă se va găsi în el cât de cât. Cu toată bunăvoința, dar nu. În schimb, o asemănare cu Feteasca Regală pot să jur că are. Am continuat cu un roșu cam amărui, făcut dintr-un soi grecesc, al cărui nume n-a fost memorabil, precum gustul. Ne-am înfipt apoi într-un merlot zdravăn baricat, vândut sub numele de Epicurious și-am terminat cu un shiraz, ca-n barurile din Sidney, fie Zambartas-tânărul binecuvântat.

Dar am continuat să iscodesc. Un vin mai dulce, mai vânăt, mai local? Și-a venit și răspunsul sub forma lui Commandaria, un amestec de xynisteri și mavro, soiuri cipriote de struguri, cultivate, s-ar bănui, de pe vremea în care Dyonisos se ocupa cu orgiile și Afrodita cu intrigile amoroase. Cum nu mă omor după vinuri dulci, mai mult am ascultat povestea, decât am băut. Se zice că în secolul 13, Filip Augustus al Franței a ținut prima degustare din lume. Un concurs uriaș a adunat vinuri din toată lumea cunoscută și învingător a fost chiar Commandaria. Și-un sultan care trăgea la măsea a cucerit insula numai ca să aibă rezerve de vin suficiente. O fi mavro la originea busuioacăi? O fi xynisteri? O fi alt soi pierdut de podgoriile din munții Trodos? Sincer, nu știu și nu prea contează. Dacă ajungeți la Zambartas luați un pahar de shiraz acolo și o baterie pentru acasă.

Jurnal cipriot este parte a unui proiect realizat pentru Oficiul de Turism al Ciprului, în colaborare cu excelenta agenţie locală Knossos Travel, parteneri ai Paravion.ro. Dacă vreți să vedeți dantelăresele la lucru, puteți cumpăra excursii de Revelion în Cipru, la prețuri foarte bune, de aici.

.

Jurnal cipriot. Dantelăresele lui Leonardo

.

Jurnal cipriot. Ce face Afrodita din om

.

 Jurnal cipriot. Cea mai lungă masă din lume



Autor: caia.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
CITESTE MAI MULTE DESPRE

9134 citiri

2 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Articolul tau

Ou sont les neiges d'antan?

Ou sont les neiges d'antan?

A nins mult in cartier, am stat mult in casa si am ascultat radioul. Cu ochii pe geam, mi-am adus aminte de niste dupa-amiezi de iarna din copilaria mea mica la Magura, cand stateam in bluza si strampi si sosete de lana in pat la bunica in camera.

Carte si Film

7 filme de animatie asteptate in 2017

7 filme de animatie asteptate in 2017

Despicable me 3 - Steve Carell si Kristen Wiig isi reiau rolurile in cea de-a treia parte a filmului, în regia lui Pierre Coffin și Kyle Balda și co-regizat de Eric Guillon, in care Balthazar Bratt, un copil celebru din 1980, nascoceste un sistem de dominație mondială.

Articolul tau

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Aventuri cu maşini şi bătăi în SUA

Chiar dacă-mi făcusem ceva filme de groază în minte înainte a veni în Florida (rezultat, desigur, al filmelor şi documentarelor în care cineva te împuşcă în cap când mergi după pâine), am descoperit repede că mă simt mult mai în siguranţă decât mă aşteptam; ba chiar, în mod ciudat, chiar mai în siguranţă decât în Iaşi. Dar asta până nu demult, când cinci indivizi.... Dar mai bine să încep cu începutul.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.

Familie

Fii un tată, nu un portofel!

Fii un tată, nu un portofel!

Ce copil nu se bucură atunci când tata cheltuie bani în neștire pentru dorințele lui? Dar oare are nevoie copilul de toate acele daruri? Psihologii spun: fii un părinte, nu un portofel.

Calatorii

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Călătorește mai mult în 2017. Cum să-ți planifici vacanța la care visezi

Pe lista ta de New Years Resolutions sigur se află sa călătorești mai mult. Gândul la destinații exotive ți-a rămas întipărit în minte încă de vara aceasta, când nu ai putut să rămâi rece la avalanșa de poze din destinații exotice de pe Facebook și Instagram.

Articolul tau

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Zece minciuni despre sex din filme (sau nouă minciuni și un mare adevăr)

Filmele, minunatele filme, fără de care n-am putea trăi, ne plac cu atât mai mult cu cât sunt mai apropiate de realitate, dar și cu cât mai mult se îndepărtează de ea.

Articolul tau

O altfel de despărțire

O altfel de despărțire

Gata, a venit momentul. Casa e goală, hainele și cărțile ei nu mai sunt la locul lor. Dezordinea, cândva exasperantă, a lucrurilor acum este înlocuită cu rafturi goale.

Articolul tau

Ma intorc acasa

Ma intorc acasa

Au trecut anii, multi petrecuti in multe tari, care mai de care mai dezvoltate si mai mandre. Intr-o zi insa am simtit ca s-a facut vremea sa ma intorc acasa.

Opinii

Of, Parentingul

Of, Parentingul

Tot aud de câteva primăveri despre modern parenting . Adică cum vine asta? E vorba de părinții moderni?

Articolul tau

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

Mi-am pierdut încrederea în superba mea soție

M-am trezit devreme în acea dimineață rece de ianuarie. Trebuia să ajung la înmormântarea mătușii mele.