Acasa | Gourmet | Reteta video: Peste bonne femme

Reteta video: Peste bonne femme

 SHARE  

Adaugat in 16 iunie 2010

Reteta video: Peste bonne femme

Peste bonne femme / Foto: cevabun.ro

O reteta de clasica, poate de moda veche, dar de un rafinament nealterat de trecerea timpului. O combinatie cosmopolita: bonne femme pentru SmartWoman.

Portii: 6

Timp de preparare: 90 de minute

Ingrediente:
6 fileuri de salau
600 ml supa de peste
150 ml vin alb sec
300 ml smintina dulce
100 grame de unt gras
10 linguri de faina
300 grame ciuperci albe
1/2 lingurita nucsoara rasa
1 foaie de dafin
1 ceapa (de preferat, salota – ceapa frantuzeasca)
1 legatura de patrunjel
100 ml +100 grame de unt pentru prajire
sare
piper

Preparare:
1. Curatati ceapa si patunjelul si tocati-le marunt.
2. Ungeti o tava ceramica, incapatoare, cu unt.
3. Presarati tava cu patrunjel si ceapa si puneti-o deoparte.
4. Taiati ciupercile in sferturi, jumatati sau in lamele groase.
5. Pe o farfurie intinsa, amestecati 7 linguri de faina cu putina sare si piper.
6. Treceti fileurile de peste prin faina, pe ambele parti.
7. Incingeti untul si uleiul intr-o tigaie.
8. Scuturati excesul de faina si prajiti pestele la foc iute pe ambele parti, pina se rumeneste.
9. Intoarceti pestele cu grija sa nu se rupa. Pestele trebuie prajit putin timp – 2-3 minute pe fiecare parte, pina prinde o crusta subtire deasupra. Nu trebuie sa se prajeasca in profunzime.
10. Scoateti pestele pe un servet de hirtie si lasati-l la scurs de excesul de unt.
11. Asezati pestele in tava, peste ceapa si patrunjel.
12. Incingeti cuptorul 160 de grade.
13. Separat, intr-o tigaie adinca sau cratita topiti 100 de grame de unt pentru prepararea sosului.
14. Adaugati 3 linguri de faina si amestecati timp de 30 de secunde fara sa-si schimbe culoarea.
15. Stingeti cu supa de peste si vinul amestecind constant pentru a preveni formarea cocoloaselor.
16. Adaugati foaia de dafin si nucsoara.
17. Adaugati ciupercile si fierbeti la foc mic timp de 6-8 minute pina se patrund.
18. Adaugati smintina dulce si asezonati cu sare si piper.
19. Turnati sosul peste pestele din tava.
20. Introduceti tava la cuptor pentru 20 de minute pina se rumeneste la suprafata.

Salaul bonne femme se serveste fierbinte, cu garnituri de cartofi (nature, stropiti cu unt si patrunjel sau duchesse).

[gallery link="file" order="DESC" orderby="title"]



Autor: Cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
preparareretetaingrediente. cevabun.ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

5352 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.