Acasa | Gourmet | Reteta video: Scoici St. Jacques cu ciuperci

Reteta video: Scoici St. Jacques cu ciuperci

 SHARE  

Adaugat in 21 iulie 2010

Reteta video: Scoici St. Jacques cu ciuperci

Scoici St. Jacques cu ciuperci / Foto: cevabun.ro

Ajunge sa privesti o scoica Saint Jacques pentru a sti ca ai in fata o delicatesa a marii. Scoici cu margini dantelate, curbate in linii fine, carnea alba si gulerul de icre portocalii vorbesc de la sine despre calitatile lor. Iar daca valoarea carnii de Saint Jacques nu e suficient de bine subliniata vizual, va va ajuta pretul de la raft.

Scoicile Saint Jacques apreciaza prepararea simpla care sa le puna in evidenta carnea gustoasa, fara ingrediente puternice sau condimente care sa o acopere.

Portii: 2

Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente:
4 scoici saint jacques mari, cu jumatate de cochilie
1 ceapa mica
4 ciuperci albe de dimensiuni medii
70 de grame de unt gras
1 lingura de patrunjel tocat marunt
50 ml vin alb
50 ml smintina dulce
4 lingurite de pesmet alb
zeama de lamiie
sare de mare si piper alb

Preparare:
1 .Incingeti cuptorul la 150 de grade Celsius (mediu spre minim).
2. Tocati marunt ceapa. Ciupercile – albe, de cultura – se taie fin. Scoicile se clatesc delicat sub jet de apa rece. Nu folositi presiune mare sa nu le striviti. Scurgeti-le de apa.
3. Incingeti 50 de grame de unt si sotati (caliti usor) ceapa si ciupercile.
4. Stingeti cu vinul si  smintina dulce si lasati-le sa scada si sa se lege putin. Adaugati patrunjelul tocat marunt, zeama de lamiie,sare si piper alb. Luati-le de pe foc. Atentie sa nu tineti pe foc foarte mult dupa ce ati pus patrunjelul pentru ca se innegreste.
5. Asezati scoicile intr-o tava termorezistenta. Ciupercile – racite – se pun in cochilie, de jur imprejurul carnii de scoica.
6. Pudrati scoicile cu pesmet fin. Asezati cite un cubulet de unt (5 grame) pe fiecare scoica si introduceti la cuptor timp de 10-12 minute pina cind pesmetul prinde a se rumeni.

Se servesc imediat, cu lamiie si piine prajita.



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
preparareingrediente. cevabun.rocondimente CITESTE MAI MULTE DESPRE

7555 citiri

4 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.