Acasa | Gourmet | Friptura de iepure in vin alb

Friptura de iepure in vin alb

 SHARE  

Adaugat in 23 august 2010

Friptura de iepure in vin alb

Friptura de iepure in vin alb / Foto: cevabun.ro

Iepurele are o carne miraculoasa, insuficient exploatata. Mai dulce decat majoritate carnurilor, mai slaba chiar decat cea de pui (100 calorii/100 de grame) si mai bogata in proteine decat cea de oaie, carnea de iepure este usor de transformat intr-o delicatesa.

Incercati aceasta reteta de origine italiana (coniglio al vino bianco) pentru a obtine o friptura gustoasa, satioasa si, in acelasi timp, saraca in calorii.

Portii: 2

Timp de preparare: 120 minute

Ingrediente:
1 spate de iepure sau 2 pulpe din spate
1 ceapa mare
6 catei de usturoi
3 morcovi
1 lingura ulei de masline
1 jumatate de radacina de telina
2 cartofi
400 ml vin alb sec
200ml supa de pui
1 lingura de oregano uscat
1 lingurita rozmarin
2 foi de dafin
sare
piper

Preparare:
1.Incingeti cuptorul la 160 de grade Celsius.
2. Curatati si spalati bine carnea de iepure. Daca aveti un spate de iepure, taiati-l in doua jumatati.
3. Curatati ceapa, morcovii, telina, usturoiul si cartofii.
4. Taiati ceapa pestisori si morcovii si telina cubulete marisoare sau julienne. Zdrobiti usturoiul cu dosul cutitului.
5. Taiati cartofii in bucati potrivite si pastrati-i in apa rece pentru a preveni oxidarea.
6. Puneti intr-un vas termorezistent carnea de iepure, morcovii, telina, ceapa, usturoiul, vinul alb, uleiul de masline si supa.
7. Adaugati foile de dafin. Presarati oregano uscat si rozmarin. Sarati si piperati usor.
8. Acoperiti vasul sau tava cu o folie de aluminiu si introduceti-o la cuptor pentru 1 ora.
9. Dupa o ora, scoateti tava de la cuptor si adaugati in tava cartofii. Scufundati bine cartofii in sucul din tava.
10. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si reintroduceti-o la cuptor pentru inca 30 de minute.
11. Scoateti folia de aluminiu, cresteti temperatura la 200 de grade si mai lasati tava la cuptor inca 10 minute, pana se rumeste carnea.
12. Iepurele in vin alb se serveste fierbinte cu legumele din tava si cu salata.

Atentie la aburii din tava cand indepartati folia de aluminiu.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
preparareretetacevabun.rofripturavin allb CITESTE MAI MULTE DESPRE

7899 citiri

1 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.