Acasa | Gourmet | Reteta: Lamington

Reteta: Lamington

 SHARE  

Adaugat in 17 ianuarie 2011

Reteta: Lamington

Lamington / Foto: Alison's Trials

Lamington este o prajiturica disputata. Australia ii dedica o zi, 21 iulie fiind National Lamington Day, dar atat Scotia cat si Noua Zeelanda o revendica cu ardoare.

Ne revendicam si noi denumirea ei in pur stil romanesc: tavalita, doar o rostogolim prin nuca de cocos.

Reteta facuta de mine nu este cea traditionala. Pentru blat m-a ajutat cu un mail Alinutza (Pasiuni Culinare), iar pentru sos am "divagat" pe marginea temei cu cacao, inlocuind-o cu ciocolata alba.

Blatul clasic de lamington contine unt si lapte. Eu am renuntat la ambele ingrediente facandu-l mult mai simplu, aproape ca un blat de pandispan, dar mai dens. De asemenea, blatul prajiturii poate fi taiat in doua si uns cu un gem dulce-acrisor. Am sarit aceasta etapa incercand sa pastrez reteta cat mai simpla, atat ca ingrediente cat si ca tehnica.

Ingrediente pentru blat:

250 grame zahar
4 oua
300 grame faina alba
coaja de la o lamaie rasa
1 fiola esenta de vanilie
1 praf de copt

Ingrediente sos:

200ml lapte pasteurizat
100 grame ciocolata alba
200 grame unt

Pentru cuvertura:
150 grame fulgi de cocos.

Preparare

Mai intai se amesteca faina cu praful de copt. Se bat ouale cu zaharul timp de 15 minute, se adauga coaja de lamaie si esenta de vanilie iar apoi, treptat, faina cu praful de copt amestecand de sus in jos. Tapetam o forma cu hartie de copt (forma mea a fost dreptunghiulara, cu dimensiunile de 22/28cm) si coacem in cuptorul preincalzit, la foc mic spre mediu, pana cand proba scobitorii e negativa, in jur de 25- 30 de minute.

Lasam blatul la racit, iar intre timp preparam sosul. Incalzim laptele pana la punctul de fierbere si luam de pe foc. Adaugam ciocolata facuta bucati, amestecam pana cand se dizolva, apoi adaugam untul si omogenizam. Lasam sa mai scada temperatura pana sosul este caldut.

Taiem blatul in triunghiuri, patrate, romburi sau orice forma geometrica ne inspira (la marimea pe care o vre) si le cufundam in sos, una cate una. Le lasam la scurs pe un gratar cam 2-3 minute dupa care le trecem prin nuca de cocos.

Le putem depozita in hforme de hartie pentru briose. Stau foarte bine si capata un aer festiv.

Alison's Trials



Autor:
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredienteuntlamingtonciocolata albalaptenational lamington day CITESTE MAI MULTE DESPRE

4402 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.