Acasa | Gourmet | Reteta: Muschi de porc in sos de vin si salvie

Reteta: Muschi de porc in sos de vin si salvie

 SHARE  

Adaugat in 29 octombrie 2010

Reteta: Muschi de porc in sos de vin si salvie

Reteta: Muschi de porc in sos de vin si salvie / Foto: cevabun.ro

Muschiul de porc a fost dintotdeauna o provocare.  Mai slab si mai putin pregnant decat restul carnii de porc, aceasta bucata de carne se gateste putin, pentru a fi consumata mediu facuta – uneori chiar in sange – alaturi de sosuri excentrice, dulci acrisoare.  Sosul de vin rosu, aromat cu salvie si imbogatit cu otet balsamic si – optional – sirop de rodie, scoate in evidenta muschiul fraged de porc si ii da un aer vanatoresc.

Portii: 3

Timp de preparare: 40 de minute

Ingrediente:
1 bucata muschiulet de porc (600-700 grame bucata)
2 linguri de unt
2 linguri ulei de masline
2 pahare de vin rosu, sec, de buna calitate
3 linguri otet balsamic
2 linguri sirop de rodii (optional)
1 ceapa rosie medie
3 linguri salvie tocata
2-3 linguri de zahar (in functie de vin)
2 linguri faina
sare
piper

Preparare:
1. Incingeti cuptorul la 200 de grade.
2. Curatati si tocati ceapa si salvia.
3. Taiati muschiuletul de porc in bucati potrivite (cam 2/per portie).
4. Asezonati carnea cu sare si piper.
5. Incingeti untul si uleiul.
6. Adaugati si rumeniti bucatile de carne pe toate partile, la foc iute.
7. Scoateti bucatile de carne si transferati-le, fara grasimea din tigaie, intr-o tava sau tigaie integral metalica. Introduceti canrea la cuptor pentru 5-8 minute.
8. In tigaia de pe foc adaugati ceapa si salvia si sotati-le usor 30 de secunde in grasimea ramasa.
9. Adaugati faina si rumeniti-o alte 30 de secunde.
10. Stingeti cu vinul rosu.
11. Adaugati zaharul, otetul balsamic si siropul de rodie.
12. Lasati sa fiarba sosul pana se leaga.
12. Asezonati si echilibrati sosul, dupa gust, cu sare, piper, zahar si otet balsamic.

Bucatile de muschi de porc se servesc cu sosul din tigaie si cartofi cu rozmarin sau alte garnituri.

[gallery link="file" order="DESC"]



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredienteretetacevabun.roporc CITESTE MAI MULTE DESPRE

4863 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.