Salata de vinete si ardei copti /Foto: alison-trials.blogspot.com
Ingrediente:
- 300 g vinete coapte, decojite si scurse bine;
- 100 g ardei copti, decojiti si scursi de zeama, curatati de seminte;
- 1/2 ceapa rosie, taiata cubulete mici, mici de tot;
- 3-4 linguri de ulei;
- sare, piper;
Vinetele le-am transformat intr-o pasta cu blenderul vertical, impreuna cu uleiul si condimentele, dupa care am incorporat in masa lor ardeii tocati marunt si ceapa. Amestecul il refrigeram pentru 30 minute, dupa care poate fi servit.
Salata de vinete si ardei copti /Foto: alison-trials.blogspot.com
Pofta buna!