Acasa | Gourmet | Reteta: Supa crema de cartofi cu praz

Reteta: Supa crema de cartofi cu praz
SHARE  

Adaugat in 1 noiembrie 2010

Reteta: Supa crema de cartofi cu praz

Supa crema de cartofi cu praz / Foto: cevabun.ro

Supa crema de cartofi cu praz este originara din Franta Evului Mediu, cand era atat de groasa incat parea mai degraba un piure de cartofi cu praz decat o supa. Reteta s-a subtiat si rafinat de-a lungul timpului, iar in secolul XIX apare in Le Livre de Cuisine, lucrarea lui Jules Gouffé, ca o supa calda de cartofi cu praz. In 1950, la hotelul Ritz-Carlton din New York, Louis Diat serveste aceasta supa rece sub numele de Vichyssoise (dupa numele localitati franceze Vichy). Supa rece de cartofi Vichyssoise este apreciata de Julia Child ca fiind una dintre cele mai rafinate inventii americane in materie de gastronomie.

Portii: 6

Timp de preparare: 1 ora

Ingrediente:

1,2 kilograme de cartofi
2 tulpini de praz
2 linguri de unt
1,5 litri supa de pui
400 ml smantana dulce
1 lingurita de nucsoara macinata (optional)
sare
piper

Preparare:

1. Curatati cartofii si prazul de foile exterioare.
2. Taiati cartofii cuburi si prazul rondele.
3. Topiti untul intr-o oala.
4. Adaugati si sotati prazul 2 minute.
5. Adaugati cartofii.
6. Stingeti cu supa de pui.
7. Optional, adaugati la fiert nucsoara.
8. Lasati sa fiarba supa timp de 30-40 de minute, pana cand cartofii sunt bine fierti.
9. Pasati supa.
10. Incorporati smantana dulce.
11. Incalziti totul la foc mic.
12. Asezonati cu sare (doar daca e cazul) si piper proaspat macinat.

Supa crema de praz se serveste fierbinte sau rece, decorata cu verdeata, cu crutoane.

[gallery link="file" order="DESC"]

cevabun.ro



Autor:
 


SHARE :  Trimite pe mail
ingrediente • cevabun.ro • supa crema de cartofi cu praz • ritz-carlton • vichy • louis diat • julia child CITESTE MAI MULTE DESPRE

3947 citiri

0 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Foto

> posteaza fotografia ta

VIDEO

TRAILER Kingsman: The Golden Circle

> vezi ultimele video

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.

Comentarii recente