Acasa | Gourmet | Reteta video: Ciulama de pui cu ardei copti

Reteta video: Ciulama de pui cu ardei copti

 SHARE  

Adaugat in 30 iunie 2010

Reteta video: Ciulama de pui cu ardei copti

Ciulama de pui cu ardei copti / Foto: cevabun.ro

Un munte galben – sau insula, daca preferati – de mamaliga ce troneaza in mijlocul unei mari de smintina in care inoata, intr-o competitie inegala, bucati de pui si ardei copt. O ciulama probabil noua ca gust, culoare si prezentare, dar romineasca in esenta si ingrediente.

Portii: 2

Timp preparare: 40 minute

Ingrediente:
400 gr piept de pui fara piele si os (sau pulpa de pui dezosata)
3-4 ardei rosii copti
4-5 fire de ceapa verde tinara
200 gr smintina fermentata grasa (minim 18% grasime)
1 lingura de faina
400 ml supa de pui (sau 2 cuburi concentrat de pui si apa)
200 gr malai pentru mamaliga
50 ml lapte
100 gr unt
sare si piper (de preferinta alb)

Preparare:
1. Curatati si taiati in fisii potrivit de mari pieptul de pui si ardeiul copt. Puteti folosi orice fel de ardei copt rosu pe care il aveti la indemina, inclusiv conservat. Otetul va da o nuanta acrisoara placuta acestei mincari. Taiati si tocati mare partea alba cepelor. Partea verde pastrati-o. O vom folosi mai tirziu.
2. Puneti la fiert 3 cani de apa intr-o cratita, cu jumatate din cantitatea de unt si putina sare. Cind fierbe, adaugati malaiul in ploaie si faceti o mamaliga potrivit de tare. Daca mamaliga este prea tare, mai adaugati apa si omogenizati. Pastrati mamaliga la cald.
3. Topiti restul de unt intr-o tigaie si sotati usor ceapa pina se inmoaie. Adaugati pieptul de pui si, dupa alte 2-3 minute, ardeiul copt. Acoperiti cu supa sau 400 de mililitri de apa (2 cani) in care adaugati 2 cuburi concentrat supa de pui. Fierbeti 15-20 de minute, pina cind carnea de pui s-a fiert.
4. Cit timp fierbe carnea de pui pregatiti mamaliga pentru servire. Ungeti cu putin ulei interiorul a doua boluri mici de supa sau doua cani, scunde si late, si umpleti-le cu mamaliga. tineti-le la cald pina la momentul servirii.
5. Realizati un liezon din faina si smintina: amestecati – cu grija sa nu formati cocoloase – o lingura de faina cu smintina diluata cu doua-trei linguri din zeama in care fierbe puiul. Reduceti focul sub ciulama, turnati laptele pentru a o racori si adaugati treptat liezonul amestecind continuu. Lasati sa fiarba pina cind ciulamaua  se leaga, adaugati cozile de ceapa tocate in bucati mai mari, potriviti de sare si piper. Opriti focul.
6. Rasturnati cu atentie mamaliga din bol in farfuria de servire (de preferinta una adinca). De jurul imprejurul mamaligii asezati ciulamaua.Decorati cu un “palmier” realizat dintr-o tulpina de ceapa  despicata in virf.



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
prepararegustingrediente. cevabun.roculoare CITESTE MAI MULTE DESPRE

7155 citiri

3 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.