Acasa | Gourmet | Reteta video: unt "de casa"

Reteta video: unt "de casa"

 SHARE  

Adaugat in 12 mai 2010

Reteta video: unt

Unt de casa cu verdeturi si lamaie / Foto: cevabun.ro

Procesul de preparare a untului este simplu si daca aveti un mixer sau un blender acasa si sunteti capabil sa faceti o maioneza, cu siguranta veti putea face si unt.  Pentru ca, asa cum veti vedea in film, e chiar mai simplu.

Cantitatea de unt pe care o veti obtine depinde de concentratia de grasime pe care o are smantana dulce pe care o veti folosi. Pentru rezultate cat mai bune folositi smantana dulce grasa (minim 30% grasime).

I. Unt simplu sau cu sare

Unt de casa simplu / Foto: cevabun.ro

Timp de preparare: 10 minute

Ingrediente:
400 ml smantana dulce
sare (optional)

Preparare:
1. Puneti smantana dulce in paharul blenderului sau in mixer.
2. Mixati smantana dulce pe viteza mare timp de 5-8 minute pana cand grasimea se separa de “zer”.
3. Scurgeti lichidul rezultat.
4. Adaugati 30 de mililitri de apa fierbinte, putina sare, si amestecati pana se omogenizeaza.

II. Unt cu verdeturi si lamaie

Unt de casa cu verdeturi si lamaie / Foto: cevabun.ro

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente:
400 ml smantana dulce
1 lingura frunze patrunjel tocate
1 lingura frunze tarhon tocate (sau marar)
1 lingura codite de ceapa verde tocate
1 lingura zeama de lamaie
sare

Preparare:
1. Obtineti untul simplu (ca mai sus)
2. Pana extrageti untul, tocati marunt verdeturile si extrageti zeama de lamaie.
3. Amestecati untul cu verdeturi, zeama de lamaie si putina sare.
4. Adaugati putina apa fierbinte, daca e cazul, pentru omogenizare.

III. Unt cu usturoi si ulei de masline

Unt de casa cu usturoi si ulei de masline / Foto: cevabun.ro

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:
400 ml smantana dulce
3 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline extravirgin
sare
piper negru proaspat macinat (optional)

Preparare:
1. Obtineti untul proaspat.
2. Curatati usturoiul.
3. Adaugati in blender sau mixer, peste unt, usturoiul, uleiul de masline si, daca doriti, piper proaspat macinat.
4. Mixati 10 secunde pana cand totul s-a omogenizat intr-o pasta moale.

Apa calda si uleiul adaugat la finalul procesului de preparare a untului au rolul de a omogeniza si emulsiona. Untul cu ulei de masline (sau alte uleiuri aromate) are calitatea de a fi foarte tartinabil chiar si cand este proaspat scos de la frigider.

Untul cu verdeturi si lamaie este desavarsit atunci cand este servit pe bucati de muschi (sau antricot) de vita la gratar.

Untul cu usturoi se poate folosi la multe preparate sau ca atare. Catofii copti in coaja sunt excelenti daca sunt seviti cu acest tip de unt.

“Zerul” obtinut dupa extragerea untului (buttermilk , cum il numesc americanii) este una dintre cele mai bune marinate pentru crevetii ce urmeaza sa fie facuti la gratar.



Autor: cevabun.ro
 


 SHARE :  Trimite pe mail
ingredientepreparareretetaingrediente. cevabun.ro CITESTE MAI MULTE DESPRE

8177 citiri

3 comentarii

Participa la discutie. Citeste comentariile cititorilor si exprima-ti si tu parerea!
Adauga comentariu
Nume
Email
Website
Subiect
Comentariu
2000 caractere ramase
 
  Trimite

Good to know

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Plângi în fața copilului sau te ascunzi în baie? Să ascunzi emoțiile negative de copil sau să le exprimi? Studiile spun că există o cale de mijloc

Mulți părinți nu vor să devina emoționali în fața copiilor. Este bine sa procedezi asa sau ar trebui sa ii spui copilului ca ti-e frica de paianjeni sau ca esti furios din cauza jobului? În timp ce tema este complexă, din studii reies câteva răspunsuri clare, conform theconversation .

Good to know

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție

Căpitanul Andreea Oana Ardeleanu a executat astazi, de la ora 10.00, zborul de evaluare pentru obținerea calificării de instructor de zbor pe aeronava IAR 99 devenind, astfel, prima femeie pilot din Forțele Aeriene Române instructor pe avion echipat cu motor cu reacție.

Familie

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

„Tatăl meu a avut două familii. M-am născut când tatăl meu era încă în divorț de prima sa soție”

În curând, se împlinesc 14 ani de când tatăl meu a murit. S-a întâmplat brusc și, oarecum, neașteptat. Nu mai era chiar tânăr și nici cu sănătatea nu stătea prea bine. Era însă, în ciuda problemelor de sănătate, într-o formă foarte bună. S-a dus așa cum și-a dorit: ”mâncat bine, dormit bine, dimineața sculat mort”.

Relatii

 Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Oamenii au parte de mai puțin sex decat crezi

Noi considerăm că tinerii au parte de mai mult sex decât au în realitate, iar bărbații au viziune distorsionata asupra vieții sexuale a femeilor tinere, conform unui nou studiu.

Familie

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Generația lui ''am fost bătut când eram mic și uite că n-am nimic

Au trecut câteva zile de când niște femei au plecat pe lumea cealaltă lăsându-și copiii pe mâna cine știe cui pe lumea asta. Am urmărit cât am putut cazul Nicoletei Botan. Am dat drumul chiar și la televizor, cu ocazia asta. M-am uitat la știri! M-am uitat câteva zile.

Good to know

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii. Și dacă nici nu-i fac, e foarte bine

Există femei care nu-și doresc copii, dar nu au curajul să admită și să spună. Prietena mea o recunoaște: nu-i plac copiii, nu o emoționează obrăjorii bucălați și nici nu simte că viața ei e incompletă fără o pereche de mânuțe încolăcite în jurul gâtului.

Relatii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Poti avea o viata sexuala si daca ai copii

Cand sunteti doar voi doi, sexul se poate întâmpla oricând, oriunde, dar pe masura ce familia începe să crească, momentele de intimitate pot deveni o amintire.